Wszystko, co musisz wiedzieć o domowej uprawie kawowca
OD ZIARNA DO ROŚLINY
Jeśli odważysz się uprawiać kawę od samego początku, tj. od ziarna, musisz zdobyć jak najświeższe ziarno. Ziarno, które ma miesiąc, nie wykiełkuje, ponieważ jest już suche. Nasiona muszą mieć wokół siebie warstwę ochronną, zwaną endokarpem lub pergaminem. Nasiona/ziarna arabiki są najłatwiejsze do znalezienia.
Gleba lubi bardziej kwaśną kawę o pH 5-6,5. Umieść doniczkę z nasionami (posadź maksymalnie 5 w każdej doniczce lub pojemniku do kiełkowania, aby nie stłoczyć się nawzajem) w miejscu w mieszkaniu, w którym jesteś w stanie utrzymać temperaturę około 20 ℃, a także w miejscu, w którym słońce nie świeci zbyt mocno i gdzie jest rozproszone, miękkie światło. Najlepiej na przykład w ogrodzie zimowym lub w pobliżu grzejnika. Gleba dla nasion powinna być zawsze wilgotna.
Nasiona wykiełkują po około 3 do 6 tygodniach od posadzenia. Następnie można rozsypać dwulistne sadzonki o wysokości ok. 4 cm w ich własnych doniczkach. Aby rośliny były silne i odporne, należy nawozić je codziennie w okresie wzrostu i kwitnienia mieszanką o wyższej zawartości azotu, fosforu i potasu.
Jeśli nie jesteś tak doświadczonym ogrodnikiem lub po prostu obawiasz się, że nasiona nie wykiełkują, kup już wyhodowaną kawę.
Przy odpowiedniej pielęgnacji drzewko kawowe może w ciągu kilku lat urosnąć do 3-metrowego krzewu, gęsto pokrytego liśćmi. Już na wysokości jednego metra można spodziewać się pierwszych żółto-białych kwiatów, które po kilku miesiącach dojrzeją w postaci pierwszych wiśni kawowych. Do przygotowania espresso (ok. 7 g) potrzeba ok. 26 wiśni. Każda wiśnia zawiera dwa ziarna kawy, a więc w przybliżeniu 52 ziarna kawy.
ODPOWIEDNIA PIELĘGNACJA
Krzew kawowy lubi temperatury od 20 do 25℃ latem i obfite podlewanie. Zimą między 15 a 20 ℃, gdy spada poniżej 12 ℃, roślina hibernuje. Najlepiej zimuje w temperaturze około 18℃. Kawa jest wrażliwa na zimno i nadmierną wilgoć. Nie lubi przeciągów. Gdy powietrze w mieszkaniu jest ogrzewane, powietrze może być dość suche, należy odświeżyć kawę przez zroszenie liści.
Każdej wiosny należy przesadzić nieco większą roślinę do większej doniczki. Obserwuj roślinę i używaj różnych wskaźników, aby ocenić, czego jej brakuje lub czego ma w nadmiarze. Jeśli ma opadające liście, potrzebuje intensywnego podlewania. Najlepiej jest wziąć doniczkę z kawowcem i zanurzyć ją w wiadrze z wodą, aby zwilżyć całą ziemię w doniczce. Po pół godzinie należy wyjąć doniczkę z wody.
Podlewać tylko wodą stojącą lub, lepiej, deszczówką. Jeśli zauważysz żółte liście na roślinie kawy, prawdopodobnie została ona nadmiernie podlana. Sprawdź wilgotność gleby w doniczce, jeśli jest zbyt mokra, przesadź roślinę i zapewnij odpowiedni drenaż. Kawa jest wrażliwa na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i może zacząć szybko wysychać. Jest to roślina liściasta, jeśli liście opadają, prawdopodobnie jest narażona na przeciągi.
LIDERZY WCR
Jeśli chcesz poprawić swoją pielęgnację drzewek kawowych i być może dowiedzieć się więcej stymulujących informacji na temat uprawy drzewek kawowych, oto krótkie podsumowanie dwóch najnowszych przewodników po uprawie drzewek kawowych opublikowanych przez WCR:
W zeszłym roku WCR (World Coffee Research) i jego współpracownicy opracowali i opublikowali dwa ważne przewodniki, które koncentrują się na uprawie drzewek kawowych z nasion oraz na zarządzaniu wokół uprawy i pielęgnacji sadzonek. Zostały one opublikowane w obu ważnych dla świata kawy językach, angielskim i hiszpańskim. WCR ma nadzieję, że dzięki nim rolnicy będą bardziej świadomi, ponieważ to od nich zależy, jaką kawę wybiorą i jak będą ją uprawiać, aby w pełni wykorzystać potencjał owocowania swoich plantacji.
World Coffee Research (WCR) jest organizacją non-profit zajmującą się badaniami i rozwojem w globalnym przemyśle kawowym. We współpracy z innymi organizacjami i ekspertami na całym świecie, ma na celu poprawę obecnych warunków uprawy krzewów kawowych i produkcji wysokiej jakości kawy, a także poprawę warunków życia plantatorów kawy i ich rodzin. Badania koncentrują się przede wszystkim na jakości, która ma zastosowanie we wszystkich sektorach przemysłu kawowego.
Więcej informacji na temat WCR można znaleźć na stronie internetowej World Coffee Research.
PRODUKCJA ZBIORÓW KAWY (pierwszy przewodnik)
WCO jest zaangażowana w profesjonalizację najważniejszego ogniwa w łańcuchu produkcji i dystrybucji kawy, czyli szkółek kawy i plantacji kawy, które z nich wyrastają, produkując ziarna najwyższej jakości. Organizacja chce pomóc rolnikom, poprzez większą świadomość i ogólną edukację, w podejmowaniu mniejszego ryzyka w ich działalności i dostarczaniu kupującym naprawdę dobrej jakości kawy, za którą odpowiednio płacą.
Przewodnik/podręcznik ma zasadniczo służyć jako książka kucharska dla uprawy i kolejnych procesów, takich jak zbiory, mycie i suszenie ziaren, właściwe przechowywanie. W przypadku uprawy ważne są dwa pierwsze rozdziały. Opisują one krok po kroku sadzenie lub siew i obróbkę gleby, szczegółowo odnosząc się do czynników ryzyka i krytycznych momentów, które mogą wystąpić podczas uprawy kawy. Zawiera szczegółowe instrukcje i porady, jak ich unikać, a także, na przykład, rozbudowane tabele do pobrania, ułatwiające planowanie i monitorowanie wzrostu nasion (arkusze kalkulacyjne Excel).
PRZEDE WSZYSTKIM ZDROWIE ROŚLIN
Zdrowie roślin, oparte na odpowiednio dobranych nasionach, eliminujące śmiertelność i zapewniające maksymalne plony, jest, mówiąc najprościej, najważniejszą rzeczą w przemyśle kawowym. Dlatego przewodnik skrupulatnie podchodzi do prawidłowego zakupu nasion lub sadzenia. Podąża za genetycznym wyposażeniem nasion, kryteriami rolniczymi. Opisuje również właściwą selekcję sadzonek wysokiej jakości do ostatecznego sadzenia i rozpoznawania nietypowych roślin.
Bardzo ważne dla prawidłowego i zdrowego rozwoju lub wzrostu sadzonek jest przygotowanie i obróbka gleby. Przewodnik obejmuje wszystkie możliwe aspekty związane z przygotowaniem i obróbką gleby. Zwraca uwagę na podmokłość, poziom szkodników, nawożenie gleby i późniejsze stosowanie agrochemikaliów. Rozważa stopień zacienienia i zachęca do rozwiązań zapewniających dobre nawadnianie.
ZARZĄDZANIE UPRAWĄ I ROŚLINAMI (drugi przewodnik)
Przewodnik obejmuje i wyjaśnia najlepsze techniki uprawy i obróbki, które zostały sprawdzone dla WCR przez współpracujących specjalistów. Dzięki obszernym rozdziałom na temat odmian kawy, począwszy od zapylania i rozmnażania krzewów kawowych, a skończywszy na faktycznym traktowaniu roślin, zawiera on bardzo przydatne informacje nawet dla bardziej doświadczonych rolników. Opiera się na najnowszych badaniach i praktycznym doświadczeniu.
Jeśli chodzi o czystość genetyczną nasion, oba przewodniki zawierają informacje na temat tego, na co należy zwrócić uwagę przy zakupie nasion lub roślin do produkcji roślin matecznych do sadzenia lub sprzedaży.
Uzupełnieniem przewodników jest katalog opisujący cechy ponad 50 odmian Arabiki. Na podstawie tego katalogu rolnicy mogą wybrać najlepszą odmianę dla swoich potrzeb.
Katalog można znaleźćna stronie https://varieties.worldcoffeeresearch.org. Oba przewodniki można bardziej szczegółowo przeanalizować na stronie World Coffee Research.