Przejdź do koszyka 0 zł0
Koszyk jest pusty

Jak przygotować kawę w AeroPressie?

Jak przygotować kawę w AeroPressie?

Co to jest AeroPress?

AeroPress tonarzędzie do parzenia kawy filtrowanej. Ma cylindryczny kształt i działa poprzez przeciskanie kawy przez papierowy filtr. Istnieją dwa główne sposoby parzenia kawy w AeroPressie - klasyczny i odwrócony. Więcej o nich opowiem później.

Co pokochasz w AeroPressie:
  • Lekkość i trwałość
  • Łatwe czyszczenie
  • Jeszcze bardziej aromatyczny i zróżnicowany smak kawy
  • Szybkie przygotowanie

Za wynalezieniem A eroPressu stoiAlan Adler. Metoda ta nie jest nowością w świecie kawy, ponieważ została wynaleziona w 2005 roku. AeroPress jest wykonany z twardego plastiku, co czyni go idealnym partnerem do parzenia kawy filtrowanej w podróży. Wytrzymały materiał sprawia, że jest praktycznie nie do złamania, a także jest bardzo lekki.

Podczas gdy klasyczna wersja AeroPress nadaje się do podróży, kilka lat temu firma wypuściła podróżną wersję AeroPress Go. Jego główną zaletą jest mniejszy rozmiar i jeszcze lepsze przechowywanie. Cały AeroPress mieści się w dołączonym kubku i pokrywce.

Chcę AeroPress Go!

Smak kawy z AeroPress

Kawa zaparzona za pomocą tego ekspresu będzie miała przyjemnie zrównoważonysmak . Dzieje się tak głównie dlatego, że zmielona kawa ma kontakt z wodą podczas całego procesu ekstrakcji. Filiżanka kawy jest czysta, nie zawiera żadnych drobnych cząstek, jak kawa z French Press. W porównaniu do V60, jest ona jednak zwykle nieco pełniejsza.

.

Instrukcja przygotowania AeroPress metodą tradycyjną

Do przygotowania potrzebnebędą: filtr do kawy ziarnistej, AeroPress, młynek do kawy, papierowy lub metalowy filtr, dzbanek baristy i waga.

  1. Podgrzej wodę w czajniku baristycznym do temperatury 98°C.
  2. Umieść papierowy filtr w pokrywce. Przykręć pokrywę i filtr do cylindrycznego korpusu AeroPress.
  3. Następnie przepłucz AeroPress wodą. Pozwoli to pozbyć się papierowego posmaku kawy, a papierowy filtr będzie lepiej przylegał do AeroPress. Dodatkowo rozgrzeje to AeroPress i kubek. Następnie wylej wodę.
  4. Odważ 11 gramów kawy na 200 gramów wody.
  5. Zmiel kawę do grubości odpowiadającej AeroPress.
  6. Wsyp zmieloną kawę do Aeropressu.
  7. Ruchem okrężnym w lej200 ml wody na warstwę kawy.
  8. Natychmiast po tym włóż tłok do Aeropressu i dociśnij go na około 1 cm. Spowoduje to wytworzenie próżni, która zapobiegnie kapaniu kawy.
  9. Odczekaj 2 minuty. Delikatnie obróć AeroPress.
  10. Odczekaj 30 sekund, a następnie delikatnie wciśnij tłok. Trwa to około 30 sekund.
  11. Teraz wszystko, co musisz zrobić, to cieszyć się filiżanką kawy.

Odwrotna metoda parzenia kawy w AeroPressie

Podobnie jak w przypadku metody klasycznej, potrzebne będą: ziarna kawy, AeroPress, młynek do kawy, papierowy lub metalowy filtr, dzbanek baristy i waga.

  1. Pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić,jest podgrzanie wody do temperatury95°C, a następnie wyjęcie papierowego filtra i umieszczenie go w pokrywie, a następnie przepłukanie go po podgrzaniu wody.
  2. Zmiel 14 gramów ziaren, aby przygotować kawę filtrowaną .
  3. Teraz włóż tłok do korpusu AeroPress, ale nie ściskaj go, ponieważ spowoduje to powstanie tunelu na dnie. Obróć górną część tłoka na powierzchnię wagi baristycznej.
  4. Wsypzmieloną kawę do korpusu AeroPress i zalej ją 50 gramami wody.
  5. Wymieszaj kawę, kręcąc nią lub używając mieszadła dołączonego do opakowania.
  6. Odczekaj 30 sekund.
  7. Dodajkolejne 170 ml wody, ponownie zamieszaj i odczekaj.
  8. O godzinie 2:00 od rozpoczęcia, zakręć pokrywkę filtra na AeroPressie.
  9. Obróć AeroPress na filiżankę i zacznij powoli wyciskać. Powinno to zająć około 30 sekund.
  10. Teraz pozostaje już tylko cieszyć się wspaniałą filiżanką filtrowanej kawy.

Czyszczenie i pielęgnacja AeroPress

AeroPress jest absolutnie łatwy w czyszczeniu. Po zaparzeniu należy odkręcić pokrywkę i wycisnąć pączek kawy. Sam pojemnik AeroPress można bardzo szybko i łatwo przepłukać. Upewnij się, że AeroPress jest całkowicie suchy przed przechowywaniem, aby uniknąć pleśni.

Różnica między AeroPressem a innymi alternatywnymi metodami parzenia kawy

Być może zastanawiasz się nad zakupem AeroPressa lub innych akcesoriów, więc teraz wyjaśnię główne różnice i mam nadzieję, że ułatwi to podjęcie decyzji.

AeroPress vs. moka pot

W przeciwieństwie do innych metod, kawa z moka pot jest naprawdę zbliżona do kawy z AeroPress. Jednak od razu zauważysz jedną różnicę - mętność. W AeroPressie kawa przepływa przez papierowy filtr, który wyłapuje nawet najmniejsze cząsteczki, podczas gdy w moka pot kawa przepychana jest przez sitko.

Kolejną istotną różnicą jest temperatura. Często do parzenia kawy w AeroPressie używa się tylko wody o temperaturze 80°C. W przeciwieństwie do tego, w dzbanku moka kawa jest przepychana przez sitko właśnie ze względu na temperaturę wrzenia i bulgotanie.

Obie metody zapewniają filiżankę pełną smaku. W przeciwieństwie do AeroPress, moka jest znacznie bardziej wymagająca w utrzymaniu. Po każdym użyciu należy go rozmontować i odpowiednio umyć.

AeroPress vs espresso

Porównanie tych dwóch metod/napojów jest jednym z najczęstszych. Spośród alternatywnych metod parzenia, to właśnie AeroPress jest najczęściej porównywany do espresso. Wynika to z faktu, żeza pomocą AeroPress można przygotować zarówno dużą filiżankę kawy o pojemności 250 ml , jak ikoncentrat omniejszej objętości, który ma mocne body, a tym samym przypomina espresso.

Magia tkwi w użyciu drobniej zmielonej kawy i krótszym czasie parzenia.

  1. Zmiel drobno 17 g kawy, praktycznie jak do espresso. Można również użyć ziaren przeznaczonych do espresso.
  2. Podgrzej wodę do 90°C.
  3. Przygotuj AeroPress do metody odwrotnej i umieść go na wadze.
  4. Wsyp kawę.
  5. Uruchom stoper i wlej 55 ml wody na kawę. Wlewaj bardzo powoli.
  6. Następnie weź AeroPress i mieszaj kawę przez około 10 sekund.
  7. Po upływie 0:30 załóż nasadkę filtra, obróć AeroPress i wyciśnij kawę.
  8. Teraz możesz cieszyć się swoim espresso z AeroPress.

Aby zwiększyć kremowość esp resso z AeroPress, warto użyćmetalowego filtra lub przystawki Fellow Prismo.

AeroPress nigdy nie zastąpi całkowicie espresso, brakuje mu przede wszystkim cremy. Jeśli jednak od czasu do czasu nabierzesz na nie ochoty, ta sztuczka może przynajmniej częściowo zaspokoić Twój apetyt.

AeroPress vs. V60

Decydujesz się na AeroPress lub dripper V60? Obie metody są bardzo popularne. Jednak kawa i sposób jej przygotowania są zupełnie inne.

Kawa parzona w V60 ma nieco bardziej zbliżoną konsystencję do herbaty i jest bardzo lekka. Jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad, możesz uzyskać bardzo subtelne smaki, których nie da się uchwycić innymi metodami.

Przez zasady rozumiem na przykład: stosowanie odpowiedniej grubości mielenia kawy, wody o odpowiedniej temperaturze, ale także właściwej procedury nalewania.

W przeciwieństwie do tego, AeroPress oferuje filiżankę o bardzo mocnym i pełnym smaku. Jest to szczególnie dobre rozwiązanie dla osób lubiącychnaturalną, przetworzoną kawę. Z kolei V60 świetnie radzi sobie zkawą mytą.

V60 przydaje się również, jeśli chcesz zaparzyć więcej kawy. W takim przypadku sięgnij po rozmiar02 na 4 filiżanki lub rozmiar 03, z którym możesz przygotować do 6 filiżanek.

AeroPress jest bardziej odpowiedni do parzenia jednej lub dwóch kaw. Możesz również zwiększyć ilość, jeśli zaparzysz wystarczająco dużo skoncentrowanej kawy, którą następnie rozcieńczysz gorącą wodą.

AeroPress vs. Chemex

Kawa z Chemexu i kawa z AeroPressu to najbardziej różniące się metody. Do Chemexa nadają siękawy owocowe z przyjemną kwasowością . Z drugiej strony, pełniejsze i mniej kwaśne kawy są bardziej kompatybilne z AeroPressem.

Chemex wymaga grubiej zmielonej kawy, co również skutkuje bardziej kwaśną kawą. Podczas gdy dla AeroPress należy ustawić młynek Comandante na20-25 kliknięć, dla Che mexa jest to25-35 kliknięć.

Grubsze mielenie skutkuje czystszą kawą i bardziej kwaśnym smakiem. Przygotowanie kawy tą metodą zajmuje około4 minut. AeroPress przygotuje filiżankę kawy w czasie praktycznie o połowę krótszym.

AeroPress vs. French Press

Obie metody należą do tzw. metod infuzji kawy, które polegają na zalaniu zmielonej kawy gorącą wodą, a następnie jej odciśnięciu. Odciskanie jest jednak chyba jedynym wspólnym elementem przygotowania.

Kawa we French Pressie parzona jest przez dłuższy czas, zazwyczaj 3-5 minut, i wykorzystuje metalowe sitko do oddzielenia błonnika . Natomiast w AeroPressie kaw ę parzy sięponiżej dwóch minut i przeciska głównie przez papierowy filtr.

Aby zaparzyć kawę we French Press ie,kawa musi być grubiej zmielona, aby metalowe sitko jak najlepiej wychwyciło wszystkie fusy . Z kolei AeroPress wymaga kawy zmielonej drobniej również dlatego, że ekstrakcja jest krótsza.

Podobnie jak w przypadku dzbanka do mokki, kawa z French Press jest bardziej mętna. Jednak często można osiągnąć bardzo podobny rezultat pod względem smaku. Filiżanka kawy o pełnym smaku.

Rekomendowane produkty5

Następny