Jak wybrać najlepszą kawę do ekspresu do kawy?
Kawa palona do espresso
Pierwszym i najważniejszym krokiem przy wyborze ekspresu do kawy, niezależnie od tego, czy jest to ekspresdźwigniowy czy automatyczny, jest wybór odpowiedniego stylu palenia. Zawsze skupiaj się na kawie espresso, a nie kawie filtrowanej. Wynika to z faktu, że kawa espresso jest zwykle palona nieco ciemniej.
Wynika to z faktu, żecała ekstrakcja espresso opiera się na ciśnieniu gorącej wody. Gdybyś użył jasno palonej kawy filtrowanej do espresso, wynikiem byłoby raczej kwaśne espresso. Dłuższe palenie kawy stłumi kwasowość i wydobędzie smaki od słodkiego po karmelowy. Ponadto zapewni lepsze rozpuszczenie substancji zawartych w kawie.
Espresso to także podstawa innych napojów, takich jak cappuccino, caffe latte czy flat white. Zatem do ich przygotowania również należy sięgać po ziarna palone pod espresso.
Najlepsza kawa ziarnista do ekspresu
Jaka kawa będzie najlepsza do ekspresu? Na początek lepiej skupić się naprofilu smakowym,a nie na kraju pochodzenia .
Mieszanka arabiki i robusty do ekspresu do kawy
Wolisz mocniejszą kawę z lekką goryczką? Kawę z nutami czekolady i orzechów? W takim razie mamy dla Ciebie kawę ziarnistą - mieszankę arabiki irobusty z 10 lub 20% zawartością robusty. Zapewnia to pełny smak w filiżance kawy. Robusta jest również mniej wrażliwa na wpływy środowiska (takie jak zmiany wilgotności lub temperatury), dzięki czemu będzie pewniakiem na każdy dzień.
100% arabica do ekspresów automatycznych i dźwigniowych
Wolisz kawę 100%arabica? Brazylia to bezpieczny wybór i na pewno się nie pomylisz. Jest ona również idealna nie tylko do espresso, ale także do napojów mlecznych, które świetnie się z nią komponują.
Wybrana kawa bezkofeinowa
Dla kobiet w ciąży. Dla tych, którzy mają niższą tolerancję kofeiny. Dla tych, którzy lubią wypić nawet szóstą filiżankę kawy w ciągu dnia. Mamy coś dla każdego, więc wśród naszych kaw espresso znajdziesz również naszą kawę bezkofeinową. Chociaż jest bezkofeinowa, jest pełna smaku. Nie odczujesz więc różnicy w porównaniu z kawą bezkofeinową.
Kawa według kraju pochodzenia lub podróżuj po świecie z kawą
Na podstawie kraju pochodzenia możemy założyć pewien profil smakowy kawy, ale często jest to miły dogmat. Konkretny region, z którego pochodzi kawa, daje więcej informacji. Ponieważ to warunki klimatyczne lub wysokość nad poziomem morza mają większy wpływ na ostateczny smak kawy.
W przypadku Etiopii najczęściej spotyka się kawy o profilu kwiatowym. Kawy, które w swoim profilu smakowym mają cytrusy, jaśmin lub czarną herbatę. Ale można też natknąć się na Etiopie o czysto owocowym profilu.
Brazylia charakteryzuje się nutami czekolady, orzechów i suszonych owoców, ale nie jest wyjątkiem dla małych i pestkowych owoców, takich jak jabłka, gruszki i śliwki .
Uzyskany profil smakowy zależy jednak od obróbki ziaren. Na przykład w przypadkukawy z Kenii praktycznie nie stosuje się naturalnego przetwarzania. Powody są zarówno kulturowe, jak i ekonomiczne.
Z drugiej strony, w innych krajach afrykańskich nie można sobie pozwolić na mytą, przetworzoną kawę z powodu niedoboru wody.