Przejdź do koszyka 0 zł0
Koszyk jest pusty

Jaka kawa do zaparzacza francuskiego?

Czy wiesz, że nie zawsze musisz iść do kawiarni, aby napić się doskonałej kawy? Albo, że nie trzeba kupować sprzętu do parzenia kawy wartego kilka tysięcy dolarów, ale wystarczy zwykły dzbanek do parzenia kawy za kilkaset złotych? No tak, ale jaką kawę do niego włożyć? Oto jest pytanie!

O parzeniu kawy we francuskim ekspresie do kawy pisaliśmy już wiele. Naprzykład instrukcje, jak przygotować pyszną kawę w tym dzbanku lub w jednym z artykułów zadaliśmy pytanie "mieszać czy nie mieszać?". Ale jakiej kawy użyć we francuskiej prasie - tego jeszcze tutaj nie było.

French press - alternatywny sposób przygotowania kawy

Zacznijmy od tego, że French press jest jedną z alternatywnych metod przygotowywania kawy. Podobnie jak kawa przefiltrowana w dripperze przez papierowy filtr czy kawa przygotowana w dzbanku moka.

Czym więc jest "metoda niealternatywna"? To kawa przygotowywana w ekspresie do kawy, jak espresso i wszystkie inne napoje kawowe, które towarzyszą espresso. Przyjemnie pod wysokim ciśnieniem - w przeciwieństwie do alternatywnego parzenia w bardzo krótkim czasie.

Jeśli chcemy uzyskać najlepszy możliwy smak kawy za pomocą innych "łagodniejszych" metod przygotowania, potrzebujemy innych rodzajów kawy lub innych rodzajów palenia.

Jaka kawa do ekspresu ciśnieniowego?

Ogólnie rzecz biorąc, kawa do espresso jest palona ciemniej niż kawa do alternatywnych metod przygotowania. Dzieje się tak dlatego, że ciemniej palone ziarna są szybciej ekstrahowane. Jest to dokładnie to, czego potrzebujemy podczas przygotowywania espresso. Ale w przypadku alternatywnych metod parzenia jest odwrotnie. Nasz palacz Zdeněk Mareček opisuje to doskonale i znacznie bardziej fachowo niż ja w swoim artykule "Kawa ciemno czy jasno palona?" .

Doprzygotowania kawy we French pressienajlepiej wybrać jedną z kaw przygotowywanych "na filtrze". Polecam wybierać kawę jak najświeżej paloną i zawsze sprawdzać datę palenia przed zakupem. Nawet najlepsza odmiana wypalona w najlepszy sposób po prostu nie pachnie dobrze po trzech lub czterech miesiącach. A co najważniejsze, nie pachnie.

Mielenie kawy we francuskim ekspresie ciśnieniowym

Kolejnym ważnym krokiem przed właściwym przygotowaniem kawy jest jej odpowiednie zmielenie. Ogólnie rzecz biorąc, do francuskiego ekspresu zaleca się grubsze mielenie. Może cię to zaskoczyć, jeśli wcześniej nie mieliłeś własnej kawy lub jeśli jesteś fanem innych rodzajów przygotowania. W każdym razie, kawa mielona do French Press powinna być nieco grubsza niż cukier kryształ. To samo można powiedzieć o gruboziarnistej soli.

Různé hrubosti mletí kávy
Różne grubości mielenia | Green Plantation

Kawa mielona do ekspresu ciśnieniowego?

Tak. Można kupić już zmieloną kawę. Tak, (miejmy nadzieję) z przyjemnością zmielą dla Ciebie świeżo zaparzoną kawę, abyś mógł się w nią zaopatrzyć w swojej ulubionej kawiarni. Jeśli planujesz to zrobić, powiedz im, że chcesz przygotować kawę we francuskiej prasie. Zawsze jednak zalecam mielenie kawy tuż przed jej przygotowaniem. Dlaczego? Więcej informacji na ten temat znajdziesz w linkach poświęconych kawie ziarnistej i mielonej.

French press - jak przygotować filiżankę doskonałej kawy

Konkretne instrukcje zostawiam mojej koleżance Mirce i jej przejrzystemu artykułowi o tym,jak przygotować kawę we francuskim ekspresie. Ale dobrze jest przypomnieć sobie podstawy:

  • grube mielenie
  • 60 g kawy na 1 l wody (dla innych liczb istnieje trójmian)
  • woda o maksymalnej temperaturze 94-95°C
  • sparzyć kawę niewielką ilością wody i pozostawić do zaparzenia na 30 sekund
  • następnie dolej resztę wody
  • po 3-4 minutach przelej kawę do filiżanek

Jak zawsze radzę - czerp inspirację, ale nie inspiruj się dogmatami. Nie bój się trochę poeksperymentować z przygotowaniem. Być może znajdziesz sposób, który przeniesie Twoją kawę na wyższy poziom i sprawi, że polubisz ją jeszcze bardziej!

Często zadawane pytania

Zalecana temperatura wody to 94°C. Ale co jeśli mam zwykły czajnik?

Kup zwykłytermometr kuchenny lub otwórz czajnik i policz do 30. To działa. ????

Jaka jest przewaga prasy francuskiej nad innymi rodzajami gotowania?

Całe przygotowanie wefrancuskiej prasie jest bardzo proste, sprawdź przepis. Podobnie jak konserwacja samego dzbanka i sitka - wystarczy włożyć je do zmywarki lub przepłukać wodą.

Czy we French pressie mogę również używać kawy espresso?

Oczywiście. Możesz również użyćziaren kawy palonej do espresso . Po prostu możesz nie uzyskać takiej samej jakości smaku, jak przy użyciukawy filtrowanej . Spróbuj - przekonasz się!

Rekomendowane produkty1

Następny