Krótkie wprowadzenie
Ten klasyczny włoski wynalazek jest jednym znajlepiej sprzedających się alternatywnych technik parzenia kawy. Ze względu na swoją kompaktowość i niską cenę , czajniki moka mogą być idealnymi partnerami zarówno w domu, jak i w podróży.
Czajniczek został wynaleziony w celu taniego tworzenia pysznej domowej kawy o charakterystycznym smaku. Nie chodzi tubezpośrednio o espresso, choć jest do niego bardzo zbliżony. W przeciwieństwie do konwencjonalnych ekspresów do kawy, które są w stanie pracować pod ciśnieniem około 9 barów, to proste narzędzie może rozwinąć od 1 do 2 barów.
Funkcje i konstrukcja dzbanka
Cały proces jest bardzo zabawny i każdy, kto upuści czajniczek pod swoje ręce,będzie się nim cieszył. Czajniczek umożliwia parzenie kawy pod ciśnieniem przy użyciu pary. Ta tradycyjna metoda parzenia pozwala uzyskaćbogatą i mocną kawę o intensywnym smaku i aromacie. Aby uzyskać szczegółowy przegląd alchemii parzenia kawy, przeczytaj artykuł na temat jej przygotowania, a także dowiedz się, jaki stopień zmielenia wybrać.
Konstrukcja dzbanka do kawy obejmujedolną komorę do podgrzewania wody, w której wytwarzana jest para. Zwiększone ciśnienie w dzbanku stopniowo wypycha wodę w górę dokosza na zmieloną kawę, który znajduje się w samym środku narzędzia. W tym miejscu znajduje się również sitko i uszczelka, które zapobiegają przedostawaniu się zmielonej kawy do powstałego napoju. Wyekstrahowanakawa jest następnie przechwytywana wgórnej komorze i gotowa do podania. Dla bezpieczeństwa,dolna komora czajnika jest wyposażona w zawór zapewniający ochronę przed możliwym nadciśnieniem.
Zalecam obejrzenie filmu, aby lepiej zrozumieć proces parzenia.
Aluminium czy stal nierdzewna - który materiał wybrać?
Od gotowania po czyszczenie i konserwację, istnieje wiele kluczowych różnic, które należy wziąć pod uwagę podczas obsługi czajników aluminiowych lub ze stali nierdzewnej. Każdy materiał ma swoje zalety funkcjonalne i wady, które teraz omówimy.
Aluminium
Tradycyjne czajniki mokka były wykonane z aluminium i nadal są. Nie martw się, używane aluminium jest bezpieczne dla zdrowia. Chociaż stwierdzono, że wysoka ekspozycja ciała na cząsteczki aluminium może powodować problemy zdrowotne, takie jak choroba Alzheimera, nie ma powodu do obaw - czajniki są poddawaneeksolacji, podobnie jak inne popularne aluminiowe naczynia kuchenne. Zabieg ten sprawia, żemateriał staje się niereaktywny.
Aluminiowe czajniki są dobre ze względu na swoją cenę - są tanie. Ważnymi właściwościami tego materiału, a tym samym zaletami, jest to, że jest stosunkowo lekki i pod względem przewodności cieplnej jest szybki.
Z drugiej strony, wadą aluminium jest jego podatność na korozję. Wymagają one większej staranności i ostrożności podczas mycia. Czajniczek należy myć w rękach tylko gorącą wodą bez detergentów i drutu.
Ponieważ aluminium nie jest materiałem magnetycznym, nie będzie możnaumieścić go na kuchence indukcyjnej, co można uznać za wadę, jeśli nie masz w domu płyty gazowej lub elektrycznej.
Stal nierdzewna
Jeśli nadal nie masz pewności co do bezpieczeństwa aluminium, strach przed toksycznością całkowicie znika w przypadku garnków moka ze stali nierdzewnej. Ponadto, modele wykonane z tego materiału wypełniają luki pozostawione przez ich aluminiowe odpowiedniki.
Czajniki te są znane ze swojej odporności na korozję, dzięki czemu mają dłuższą żywotność. Przy odpowiedniej pielęgnacji będą służyć przez dobre dziesięć lat. Wraz z rosnącą popularnością płyt indukcyjnych w domach, ma on również niezaprzeczalną zaletękompatybilności z tego typu płytą w przeciwieństwie do czajników aluminiowych.
Jest też zdecydowanie łatwiejszy w myciu - czajnik można z łatwością włożyć dozmywarki. Podczas pierwszego gotowania nie pojawi się metaliczny posmak. Wystarczy umyć go niewielką ilością detergentu i gotowe.
Żeby nie być gołosłownym, do minusów można zaliczyć fakt, że nadal nie przewodzi ciepła tak dobrze jak aluminium i trzeba za niegododatkowo zapłacić .
Źródło ogrzewania
Jak już wspomniano, przy wyborze czajnika ważne jestźródło ciepła, z którego zamierzasz korzystać. Do płyt gazowych i ceramicznych możesz wybrać zarówno czajnikialuminiowe , jak i ze stali nierdzewnej . Dopłyt indukcyjnych, ze względu na ich magnetyczny charakter, wybieraj tylko czajnikze stali nierdzewnej .
Oczywiście istnieje również ciekawa alternatywa w postaci modelu z wbudowanym podgrzewaniem. Wystarczy podłączyć go do prądu, a czajnik sam zadba o ekstrakcję. W niektórych czajnikach elektrycznych znajdziemy również gadżet w postaci timera.
Pojemność i wielkość porcji
Kolejnym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy wyborzeczajnika jest jego pojemność, zazwyczaj podawana w ilości przygotowanych filiżanek. Ważne jest, aby wiedzieć, że za każdym razem, gdy przygotowujesz filiżankę, zawsze będziesz musiał przygotować maksymalną ilość, co wydaje się być wadą. Ponieważ maksymalna ilość wody i zmielonej kawy tworzy niezbędne ciśnienie w dzbanku, nie jest możliwezmniejszenie tej ilości.
Dlatego ważne jest, aby rozważyć dla kogo będzieszprzygotowywać kawę - dla siebie i partnera, gospodarstwa domowego, a może zespołu w pracy? Rozmiary są różne. Można przygotować od jednej do osiemnastu porcji.
W przypadku czajniczków do mokki z reguły jedna filiżanka odpowiada 30-50 ml kawy. Oczywiście to, ile kawyostatecznie wydobywa dzbanek do mokki jest indywidualne.
Czy słyszałeś o " 9Barista Espresso machine"? Urządzenie jest zwodnicze z wyglądu - dla oka wygląda jak bardziej złożony dzbanek moka, ale to już mały ekspres do kawy. Dzięki opracowaniuciśnienia 9 bar możliwe jest tutajprzygotowanie prawdziwego espresso . Można o tym przeczytać w artykule Moka pot dla prawdziwego espresso: 9Barista Espresso Machine.
9BaristaSłowo na zakończenie
Powiedzieliśmy już, jak podejść do wyboru dzbanka do kawy. Na koniec odpowiemy, jaki konkretnie czajnik moka wybrać do swojego domu.
Jeśli masz płytę indukcyjną, na pewno nie pomylisz się z "Bialetti New Moka Induction" lub być może czerwonym " Bialetti Moka Induction".
W przypadku płyty ceramicznej lub gazowej można wybrać klasyczny "Bialetti Moka Express", a doskonałym wyborem dla płyty elektrycznej jest " Bialetti Moka Elettrika Standard".
Powyższe zalecane czajniki są przeznaczone dla dwóch osób. Jeśli zależy Ci na większej pojemności, na naszej stronie internetowej znajdziesz te same rodzaje czajników, ale z różnymi przygotowanymi filiżankami.
