Jak przygotować kawę w Chemexie

Chemex olśniewa minimalistycznym wyglądem, przypominającym klepsydrę. Zaprostym designem przemawiają również materiały, z których został wykonany: szkło borokrzemowe, drewno i skóra . Jest to klasyczna metoda alternatywnego przygotowywania kawy, polegająca na ręcznym wlewaniu do niego wody, która ścieka po zmielonej kawie. Po użyciu Chemex zaskoczy Cię uzyskaną filiżanką pięknie czystej kawy. Papierowy filtr używany w procesie przygotowania składa się z czterech warstw i jest nieco grubszy niż konwencjonalne filtry do ekspresów przelewowych. W ten sposób wychwytywanych jest więcej cząstek i osadów. Prawidłowo zaparzona kawa masłodki i mocny smak.

CHEMEX: ALTERNATYWNA METODA PARZENIA KAWY

Ten piękny ekspres do kawy jest klasyfikowany jako ręczny ekspres kroplowy, ale dzięki gruboziarnistym filt rom osiągadłuższy czas ekstrakcji. Oznacza to, żezmielona kawa pozostaje w kontakcie z gorącą wodą przez dłuższy czas niż w przypadku ekspresuV60. Filtry nie tylko zatrzymują więcej cząstek stałych, ale także nie przepuszczają ilości olejków zawartych w palonej kawie. Chemex oferuje zatem miejsce na bardziej subtelne smaki kawy, które mogą zostać przeoczone winnych metodach parzenia.

Picie kawy przygotowanej w Chemexie daje możliwość cieszenia siępełną gamą smaków, jakie oferuje ta kawa. Ze względu na tę cechę, kawy palone, które mają bardziej zróżnicowany profil smakowy, są doskonałym wyborem dla tej metody przygotowywania kawy filtrowanej.

JAK PRZYGOTOWAĆ KAWĘ W CHEMEXIE

Potrzebny będzie ulubiony kubek i

• Chemex
• Papierowy filtr do urządzenia Chemex
• Waga
• Młynek do kawy
• Kawa palona do filtra
• Czajnik na gorącą wodę

Ta procedura jest dostosowana do standardowej wersji Chemexa na 6 filiżanek. Stosunek kawy do wody w podstawowym przepisie wynosi 6 g kawy na 100 ml wody. Dostandardowego Che mexa potrzeba więc30 g kawy i 500 ml wody. Temperatura wody do parzenia wynosi 94°C i może się różnić w zależności od wybranego rodzaju kawy. Czas parzenia wynosi około3-4 minut.

1. 1. Najpierw umieśćpapierowy filtr w Chemexie, otwierając go tak, aby po jednej stronie znajdowały się 3 warstwy, a po drugiej tylko jedna. Umieść filtr w Chemexie z otwartym w ten sposób filtrem papierowym. (Podczas wkładania filtra należy uważać, aby umieścić go prawidłowo - część filtra z większą liczbą warstw powinna znajdować się z przodu ekspresu).
   2. Ostrożnie przepłuczwłożony filtr gorącą wodą . Zważ kawę i zmielją. Kawa do Chemexa jest średnio grubo zmielona, nieco drobniej niż do parzenia w V60. Można ją porównać do konsystencji gruboziarnistego piasku.
   3. Wylej wodę z Chemexa po płukaniu i wsyp zmieloną kawę do mokrego filtra. Wyrównaj i zacznij powoli podlewać.
   4. Najpierw zal ej kawę90 ml gorącej wody, tak aby cała zmielona kawa była mokra . Pozwól kawie " zakwitnąć " przez30 sekund.
   5. Po tym czasie dodaj pozostałe 470 ml gorącej wody. Wlewaj kawę stopniowo, okrężnymi ruchami. Gdy kawa zacznie płynąć, wyjmij filtr i zamieszaj kawę w pojemniku.
   6. Delektuj się kawą.

STWÓRZ SWOJĄ WŁASNĄ KAWĘ

Chemex zachęca do eksperymentowania. Dzięki swojej prostej konstrukcji i łatwości użytkowania daje nam możliwość wypróbowania różnych różnic w przygotowywaniu kawy. Ponieważ każda kawa ma swój własny potencjał, każda ma również swój własny sposób przygotowania lub przepis, jeśli wolisz. Bądź oryginalny i wypróbuj różne proporcje wody i kawy lub zmień temperaturę wody.

NIE ZAPOMNIJ UMYĆ PAPIEROWEGO FILTRA W CHEMEXIE

Podczas przygotowywania kawy filtrowanej w Chemexie ważniejsze niż w przypadku innych alternatywnych metod przygotowywania kawy jestdokładne przepłukanie papierowego filtra wodą.

Filtry płuczemy gorącą wodą, aby pozbyć się nieprzyjemnego papierowego posmaku, który w przeciwnym razie przedostałby się do naszej filiżanki kawy. W przypadku Chemexa musimy być bardziej konsekwentni podczas płukania filtra , ponieważ ich filtry są znacznie grubsze niż inne. Dlatego też musimy zalać filtr większą ilością gorącej wody.

ŁATWA KONSERWACJA

Szkło, z którego wykonany jest Chemex, jest materiałem nieporowatym. Ta cecha sprawia również, że jest łatwy w utrzymaniu. Zazwyczaj wystarczy opłukać go z kawy pod strumieniem wody. Po poluzowaniu skórzanego paska, uwalnia się również drewniana rączka Chemexa. Gdy go zdejmiemy, szklaną karafkę możemy włożyć do zmywarki.

HISTORIA CHEMEXA

Chemex został zaprezentowanyświatu przez Petera Schlumbohma w 1941 roku. Dr Schlumbohm studiował chemię na Uniwersytecie Berlińskim. Podczas pracy w Ameryce, gdzie przyciągały go prawa patentowe, wykorzystał swoją wiedzę chemiczną do zaprojektowania ekspresu do kawy z najbardziej precyzyjną metodą filtracji.

Oprócz Chemexa opatentował około 300 wynalazków. Najbardziej udanym z nich jest Chemex, który jest doceniany nie tylko przez miłośników kawy, ale także przez entuzjastów designu. Jegounikalny design spraw ił, że od 1958roku jest jednym z najlepiej zaprojektowanych nowoczesnych produktów i jest wystawiany w Muzeum Sztuki Nowoczesnej w Nowym Jorku.

Oryginalną i najlepiej sprzedającą się wersją jest Chemex z drewnianą rączką przewiązaną skórzanym paskiem na około 6 filiżanek kawy. Oprócztego klasyka, produkowany jest również mniejszy Chemex o połowie pojemności, również z drewnianą rączką i paskiem. Możemy również znaleźć Chemex tylko szklany, który jest utrzymywany przez szklaną klapkę.

7 POWODÓW, DLA KTÓRYCH WARTO MIEĆ CHEMEX W DOMU

1. Jest to jeden z najprostszych ekspresów do kawy.
2. To także dzieło sztuki.
3. Urzeka każdego gościa, ponieważ kawa jest w nim nie tylko przygotowywana, ale także podawana.
4. Chemex nie jest wymagający w obsłudze i potrafi wybaczyć chwilę nieuwagi podczas przygotowywania.
5. Oferuje również przestrzeń do stworzenia własnej, osobistej kawy
6. Kawa z niego jest czysta, pozbawiona mgiełki i pełna smaku .
7. Jeśli nie chcesz kawy, możesz użyć pojemnika jako karafki na wodę. Oprócz kawy można w nim również przygotować herbatę.

Jeśli również zakochałeś się w Chemexie, możesz znaleźć go, narzędzia i kawę do jego przygotowania w naszym sklepie internetowym. Chemex to jednak tylko jeden ze sposobów na przygotowanie dobrej kawy w domu.