Jak zrobić "tanie" cappuccino w domu?

ULUBIONA KAWA Z MLEKIEM

Kawa z mlekiem. To połączenie sprawdza się doskonale od XVII wieku. Przynajmniej ten okres odzwierciedlają zapiski z Wiednia, gdzie w 1653 roku kawę podawano z ciepłym mlekiem i ubitą mleczną pianką na powierzchni . Na ówczesnych listach napojów figurowała ona jako Wiener Melange. Niecałe sto lat później kawa z mlekiem, czyli Café Au Lait, stała się podstawą menu śniadaniowego we Francji i to nie tylko w Paryżu.

NOWOCZESNE CAPPUCCINO Z (NIE)MLEKA

Ludzie po prostu uwielbiają kawę z mlekiem. W dzisiejszych czasach klasyczne mleko krowie nie daje zbyt wiele. Coraz więcej osób cierpi na nietolerancję laktozy. Istnieje również większy odsetek populacji, która stosuje dietę wegańską lub wegetariańską. Na szczęście dla nich istnieje wiele metod, aby cieszyć się kawą z "mlekiem".

ESPRESSO W KAWIARNI VS. W DOMU

Czy to z mlekiem zwierzęcym, czy roślinnym ,cappuccino to kawa, którą kochamy. Droga do najlepszej kawyzaczyna się od dobrej kawy i idealnego espresso. Przygotowanie espresso w domu tak, aby było idealnie wyekstrahowane, nie należy do najłatwiejszych zadań.

Nie tylko cena odróżnia domowe espressood tego z kawiarni. Wskazuje ona również na jego wysoką profesjonalną jakość. A przynajmniej tak powinno być. Istotną różnicą jest ekspres do kawy i barista. Zakładamy , żedoświadczenie i wiedza baristy na temat przygotowywania kawy jest na wyższym poziomie niż Twoja. Tak więc przygotowywana przez niego kawa powinna odzwierciedlać te cechy profesjonalnego baristy. Drugim czynnikiem jest oczywiście używane narzędzie, czyliwysokiej klasy ekspres do kawy.

PARZENIE DOBREJ KAWY W DOMU

Jeśli więc zależy nam na precyzyjnej perfekcji kawy, nie pozostaje nam nic innego, jak wybrać się na doskonałe cappuccino do dobrej kawiarni. Niewielkie niedoskonałości w ekstrakcji nie muszą oznaczać złej kawy. Po prostu niedysponujemy odpowiednią technologią, a co za tym idzie - doświadczeniem, by w domowych warunkach wydobyć z kawy maksimum smaku i aromatu. Jednocześnie tak, aby wszystkie były w doskonałej harmonii.

Dlategowielu miłośników kawy koncentruje się na zdobywaniu wiedzy na temat alternatywnych sposobów jej przygotowywania.Pomoce do parzenia kawy filtrowanej nie są tak kosztowne, jak zakup ekspresu do kawy. Są jednak identyczne jak te używane w kawiarniach.

SPRZĘT DO CAPPUCCINO ZA KILKA STÓWEK

Ale jak to zrobić, jeśli chcemy napić się cappuccino w domu, a nie iść do kawiarni? Przyodrobinie praktyki można uzyskać bardzo zbliżone do kawiarnianego cappuccino za pomocą dobrej jakości domowego ekspresu do kawy. Oczywiście, nawet to kosztuje. Jeśli szukasz sposobu naprzygotowanie kawy w domu przy minimalnych kosztach i chcesz po prostu dobrego cappuccino, złóż małe zamówienie. W naszym sklepie internetowym możesz dostaćwszystko, czego potrzebujesz do domowego cappuccino poniżej 1000 CZK.

Jak napisaliśmy powyżej, podstawą każdego cappuccino jest espresso. Ta niewielka porcja kawy jest wysoce skoncentrowanym ekstraktem kawowym. Jest dosłownie napakowana kawowymi aromatami i smakami. W domu możesz stworzyć podobnie mocną kawową bazę dla swojego cappuccino za pomocą magicznego dzbanka Moka.

DOMOWE ESPRESSO Z DZBANKA MOKA

W 1933 roku włoski inżynier Alfonso Bialleti zaprojektował ten mały ekspres do kawy dla swojej firmy zajmującej się obróbką aluminium. Działa całkiem prosto. Fizycznie. Dzbanek Moka składa się z trzech głównych części:

• dolnego pojemnika na wodę,
• sitko lub koszyk w środku dzbanka na zmieloną kawę,
• górnej części dzbanka na końcowy napój.

Działapoprzez podgrzewaniewody w dolnej części. Powoduje to powstanie próżni. Powoduje to wypchnięciegorącej wody na zewnątrz (podobnie jak woda wyciekająca z garnka podczas gotowania). Woda może wydostać się tylko przez sitko ze zmieloną kawą. Tam udaje jej się wydostać po drodze i płynie coraz wyżej, aż w końcu wycieka. To znaczy, dogórnej części dzbanka, gdzie cała woda - teraz kawa - jest zbierana i gotowa do nalania do filiżanek.

CZAJNICZEK MOKKA DO DOMOWEGO CAPPUCCINO

Więcej informacji o tym aluminiowym cudeńku i procedurze parzenia kawy w czajniczku Moka znajdziesz w artykule: Czajniczek Mokai jego przygotowanie. Ten mały ekspres do kawy kosztuje mniej niż 500 CZK. W naszej ofercie można go znaleźć w wielu wersjach .

Tak więc dzięki kawie z dzbanka Moka rozwiązaliśmy podstawę naszego domowego cappuccino. Pozostaje nam druga część tego napoju kawowego - ubite mleko. W kawiarce mleko jest ubijane na dyszy parowej. Trwałe materiały, konstrukcja, moc i wielkość bojlera to powody, dla których pianka do kawy w kawiarni zawsze będzie choć trochę lepsza niż ta w domu. Jednak nawet na w kuchni możemy pokusić się opodobną mikropiankę.

WIELOFUNKCYJNY FRENCH PRESS

Z zimnego i pełnego mleka musimystworzyć kremowe i ciepłe spienione mleko. Aby zmieścić się w wyznaczonym "budżecie", czyli w granicach tysiąca koron, kup ujemyFrench Press. To zawsze warto mieć w domu. Niezależnie od tego, czy robimykawę, herbatę, czy tylko spieniamy mleko .

Można go kupić za mniej niż 300 Kč. Jeśli weźmiesz pod uwagę, na ile sposobów można go używać w domu, to dziwne, że nie masz go jeszcze w swojej kuchni. Wybierzz gamy French Press wzór, który najbardziej Ci się podoba. Teraz masz wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować mleko.

JEŚLI CHCESZ LATTE ART

Być może właśnie odkryłeś, że posiadasz już French Press. Świetnie, więc możesz zainwestować zaoszczędzone pieniądze w ekspres do latte lub dzbanek na mleko. Możesz zrobić cappuccino bez niego, ale tylko dzięki niemu (i oczywiście przy odrobinie praktyki) możesz stworzyć cappuccino z obrazkiem, czyli latte art.

JAK ZROBIĆ DOMOWE CAPPUCCINO

Teraz dochodzimy do oczekiwanej konkluzji i odpowiedzi na pytanie z tytułu tego artykułu: Jak zrobić "tanie" cappuccino w domu:

• Zaparzkawę w dzbanku Moka.
• Wlej ją dofiliżanek do cappuccino.
• Podgrzejmleko do temperatury około 65°C.
• Ubijciepłe mleko weFrench Pressie, przesuwając tłok w górę i w dół. Upewnij się, że nie spieniasz zbyt szybko i mleko nie wycieka z French Pressa.
• Wygładzić piankępoprzez polerowanie, tj. poprzez przekręcenie nadgarstka ręki trzymającej French Press. Możesz również pomóc sobie, stukając nim o stół, aby pozbyć się większych bąbelków w mleku. W najlepszym przypadku przelej mleko na szpatułkę baristy.
• Odlejnajgrubszą piankę z powierzchni ubitego mleka i stopniowo wlej resztę do przygotowanej kawy w filiżance. Jeśli możesz, uformuj serce lub inny obrazek na powierzchni mleka.
• Ciesz siędomowym cappuccino za zaledwie kilka groszy!

PORADY I WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZYGOTOWYWANIA KAWY W DOMU

OpróczFrench Press,do spieniania mleka można użyćspecjalnego spieniacza do mleka, ręcznego lub automatycznego . Przy odrobinie wprawy i przy użyciu dzbanka baristy można nawet uzyskać kawę, która wygląda jak z kawiarni dziękilatte art.

Aby wlać mleko do kawy, ważne jest, aby mieć oko na odpowiednią gęstość. Można to regulować zarówno techniką ubijania, prawidłowo nalewając najgrubszą piankę, jak i ostrożnie "polerując" spienione mleko przed wlaniem go do kawy.

JAK WPŁYNĄĆ NA WYGLĄD CAPPUCCINO

Prawidłowa technika ubijania i nalewania mleka wpływa na wygląd cappuccino. Używane mleko również ma na to wpływ. Wspomniane wcześniej mleko roślinne z pewnością może być również używane w domu, ale to często sami bariści mają problemy z jego ubijaniem w kawiarniach z profesjonalną technologią kawową. Dlatego na przykład nie spodziewaj się, żemleko sojowe zrobi cappuccino z łabędziem.

JAK WPŁYNĄĆ NA SMAK CAPPUCCINO?

Opróczrodzaju mleka, osmaku kawy decyduje baza kawowa w cappuccino, czylikawa z dzbanka Moka. Prostota obsługi i działania tego niewielkiego ekspresu do kawy sprawia również, że nie ma możliwości większej ingerencji w ekstrakcję podczas parzenia kawy. Jednak i w tym przypadku prawdą jest, żedobrą kawę można zaparzyć tylko z dobrych ziaren świeżo palonych, tak jak my je palimy!