Przepis na kawę mrożoną z solonym karmelem

CO POTRZEBUJESZ

• 200 gramów dobrej jakości lodów waniliowych
• 2 shoty espresso / lub użyj dzbanka do mokki
• 50 ml mleka
• 20 gramów Dulce De Leche - mlecznego karmelu
• Różowa sól morska
• Lód

CZYM JEST DULCE DE LECHE

Dulce De Leche to mleczny karmel, który jest szczególnie popularny w Ameryce Południowej i Hiszpanii. Nadaje się do tostów, jogurtów, deserów, naleśników lub po prostu na łyżeczkę. Można go kupić w sklepach, ale można też zrobić go samodzielnie w domu.

PRZEPIS NA DULCE DE LECHE

(Przepis na 1 ½ filiżanki)

CO BĘDZIE POTRZEBNE

• 4 szklanki mleka
• 1 ¼ szklanki cukru
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

PROCEDURA

1. W wysokim żeliwnym garnku wymieszaj mleko, cukier i sodę oczyszczoną.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i stale mieszaj, a następnie zmniejsz ogień.
3. Mieszaj mieszaninę od czasu do czasu, a po około godzinie mieszaj mieszaninę częściej. Mleko zaczyna się karmelizować.
4. Dodać ekstrakt waniliowy, gdy masa będzie sztywniejsza, gotowe.
5. Przelej do słoika na przetwory. Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce do 4 tygodni.

PRZEPIS NA KAWĘ MROŻONĄ Z SOLONYM KARMELEM

1. Przygotuj kawę. Jeśli masz ekspres do kawy, zaparz dwie filiżanki espresso. Jeśli nie, użyj na przykładdzbanka moka .
2. Przygotuj blender. Umieść w nim lody, kawę, mleko, połowę dulce de leche i większą szczyptę soli.
3. Miksuj, aż konsystencja mrożonej kawy będzie całkowicie gęsta.
4. Do wysokiej szklanki o pojemności 300 ml wsyp lód i wlej przygotowaną kawę mrożoną.
5. Na koniec udekoruj kawę mrożoną resztą dulce de leche, wsuń słomkę i ciesz się pełnią lata!