
CO POTRZEBUJESZ
- 200 gramów dobrej jakości lodów waniliowych
- 2 shoty espresso / lub użyj dzbanka do mokki
- 50 ml mleka
- 20 gramów Dulce De Leche - mlecznego karmelu
- Różowa sól morska
- Lód
CZYM JEST DULCE DE LECHE
Dulce De Leche to mleczny karmel, który jest szczególnie popularny w Ameryce Południowej i Hiszpanii. Nadaje się do tostów, jogurtów, deserów, naleśników lub po prostu na łyżeczkę. Można go kupić w sklepach, ale można też zrobić go samodzielnie w domu.
PRZEPIS NA DULCE DE LECHE
(Przepis na 1 ½ filiżanki)
CO BĘDZIE POTRZEBNE
- 4 szklanki mleka
- 1 ¼ szklanki cukru
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
PROCEDURA
- W wysokim żeliwnym garnku wymieszaj mleko, cukier i sodę oczyszczoną.
- Doprowadź mieszaninę do wrzenia i stale mieszaj, a następnie zmniejsz ogień.
- Mieszaj mieszaninę od czasu do czasu, a po około godzinie mieszaj mieszaninę częściej. Mleko zaczyna się karmelizować.
- Dodać ekstrakt waniliowy, gdy masa będzie sztywniejsza, gotowe.
- Przelej do słoika na przetwory. Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w lodówce do 4 tygodni.

PRZEPIS NA KAWĘ MROŻONĄ Z SOLONYM KARMELEM
- Przygotuj kawę. Jeśli masz ekspres do kawy, zaparz dwie filiżanki espresso. Jeśli nie, użyj na przykładdzbanka moka .
- Przygotuj blender. Umieść w nim lody, kawę, mleko, połowę dulce de leche i większą szczyptę soli.
- Miksuj, aż konsystencja mrożonej kawy będzie całkowicie gęsta.
- Do wysokiej szklanki o pojemności 300 ml wsyp lód i wlej przygotowaną kawę mrożoną.
- Na koniec udekoruj kawę mrożoną resztą dulce de leche, wsuń słomkę i ciesz się pełnią lata!