Wprowadzenie ekspresów do kawy Nuova Simonelli Aurelia Wave

Gama profesjonalnych ekspresów do kawy Aurelia Wave

Istnieje kilka funkcji, które wyróżniają serię Aurelia Wave na tle innych.

Technologia Smart Water

Pierwszą z nich jest technologia Smart Water Technology, która kontroluje każdą kroplę wody wpływającą do ekspresu. Dzieje siętak głównie dlatego, żeespresso produkowane w ekspres ie składa się w 90% zwody. Ekspres mierzy dwie właściwości:

twardość (TDS)
pH = kwasowość

Jeśli wartości te odbiegają od normalnych, ekspres do kawy ostrzeże użytkownika. Wynika to z faktu, żezła woda może negatywnie wpłynąć zarówno nafunkcjonalność ekspresu, jak i smak kawy. Z pomocą SWT można w pełni wykorzystać potencjał kawy.

Ekstrakcja espresso pod kontrolą dzięki funkcji Pulse-Jet

Dzięki funkcji Pulse Jet, Nuova Simonelli udoskonaliła ekstrakcję espresso. W tym samym czasie nawet niekonkurencyjny barista może przygotować naprawdę najwyższej jakości kawę.

Zwykle po rozpoczęciu ekstrakcji espresso kawa jest natychmiast poddawana ciśnieniu 9 barów. Nie jest tak jednak w przypadku funkcji Pulse Jet. Dzięki tej funkcji ekstrakcja jest podzielona na trzy części - preinfuzję, infuzję i postinfuzję, podczas których ciśnienie jest stopniowo podnoszone.

Preinfuzja w tym przypadku działa bardzo podobnie do przygotowywania kawy filtrowanej. Kawę moczy się w portafiltrze, a następnie odczekuje chwilę (blooming) . Następnie następuje infuzja i dla tej części ustalamy, jak długo ma trwać i jak długa ma być przerwa między tym a ostatnim etapem.

Podczas infuzji na pierwszy plan wysuwa się goryczka i pełny smak kawy. Dostosowując czas przerwy między poszczególnymi etapami, możemy zapewnić, że kawa będzie pełna, ale nie gorzka. Wpodobny sposób można również stłumić kwasowość. Dostosowując długość każdej fazy, można wydobyć z kawy różne profile smakowe.

Zrównoważone podejście do produkcji ekspresów do kawy

Trzecim punktem, który sprawia, że Aurelia Wave jest tym, czym jest, jest nacisk nazrównoważony rozwój. Wynika to z faktu, że firma Nuova Simonelli nie tylko pomyślała o tym,z jakich materiałów wykonany jest ekspres do kawy i gdzie je pozy skuje, ale także o tym, co dzieje się zekspresem do kawy po zakończeniu jego eksploatacji. Oszczędzanie energii podczas obsługi ekspresów do kawy jest również częścią zrównoważonego sposobu myślenia.

Ułatwienie pracy baristy

Ekspres do kawy jest również bardzo przyjazny dla użytkownika i kryje w sobie wiele gadżetów. Takich jaklampka przy dyszy, która zapala się automatycznie po rozpoczęciu korzystania z dyszy .Płukanie głowicy również działa automatycznie . W przypadku, gdy kawiarnia jest zajęta, nie ma potrzeby zastanawiania się, czy przepłukałeś głowicę.

Podłączanie danych z ekspresu do kawy

Jeśli masz wiele oddziałów z tym samym ekspresem do kawy, z pewnością docenisz możliwość podłączenia danych z ekspresu do pamięci masowej. W ten sposób można monitorować ustawienie ekspresów do kawy w poszczególnych oddziałach itp.

Zobacz wszystkie gadżety w akcji

Porównaj modele ekspresów do kawy Aurelia Wave

2GR, 3GR, Digit, V, UX. Co oznaczają te wszystkie skróty? Są to nazwy różnych modeli ekspresów do kawy Aurelia Wave. Aby pomóc Ci zdecydować, który ekspres do kawy jest dla Ciebie odpowiedni, chodź ze mną, aby zobaczyć, jak się porównują.

Nuova Simonelli Aurelia Wave 2GR vs 3GR

Wszystkie ekspresy do kawy mają oznaczenie 2GR lub 3GR. GR to oznaczenie liczby głowic w ekspresie. Jeśli jest ozna czony 2GR= ekspres do kawy ma dwie głowice. Jest nieco mniejszy i będzie bardziej doceniany w mniejszej lub średniej wielkości kawiarni.

Ekspres do kawyoznaczony 3GR, a więc z trzema głowicami, będzieidealnym wyborem dla większych i bardziej ruchliwych kawiarni i lokali.

Nuova Simonelli Aurelia Wave V, UX i S

Co oznaczają te wszystkie litery?

S oznacza półautomat . W przypadku półautomatycznego ekspresu do kawy ekstrakcja musi zostać zatrzymana przez naciśnięcie przycisku.

V oznaczavolumetrics - ekspres jest zatem w pełni automatyczny. Takie ekspresy do kawy są spójne, niezawodne i pozwalają bariście wykonywać inne zadania podczas ekstrakcji kawy. W oparciu oustawienie czasu ekstrakcji, ekspres do kawy zatrzymuje ekstrakcję po jej zakończeniu. Mimo to nie brakuje w nim przycisków start/stop.

Model UX jest idealnym wyborem dla kawiarni z dużą liczbą baristów. Aurelia Wave UX wykorzystuje niezależne ustawienia temperatury, dzięki czemu przygotowywanie napojów jest jeszcze bardziej spersonalizowane. Funkcja ta umożliwia regulacjęparametrów temperatury niezależnie od temperatury poszczególnych głowic. Pozwala to na optymalne przetwarzanie napojów i zachowanie ich najwyższej jakości.

Nuova Simonelli Aurelia Wave Digit

Pod oznaczeniem Digit kryje sięnic innego jakcyfrowy ekran dotykowy. Dzięki niemu sterowanie maszyną i regulacja ciśnienia, wielkości partii lub czasu preinfuzji są jeszcze łatwiejsze.

Ten model marównież przycisk start/stop, ale dozowanie jest regulowane.

Regulacja temperatury w ekspresie Aurelia Wave T3

Oznaczenie T3 wskazuje, że ekspres jest wyposażony w technologię T3. Umożliwia ona ustawienie następujących parametrów:

temperaturawody w głównym bojlerze
temperatura poszczególnych bojlerów dla każdej głowicy
temperaturadla każdej głowicyekspresu do kawy.

Dzięki wyświetlaczowi ustawianie temperatur jest bardzo proste. A dlaczego ustawianie temperatury jest dobre? Dzięki kontroli temperatury można wpływać na indywidualne nuty smakowe w filiżance kawy.