Poznaj prawdziwy powód, dla którego ludzie chodzą do kawiarni. Filiżanka świeżo parzonej kawy to tylko podrzędny cel bywalców kawiarni. Radość z filiżanki kawy uzupełnia pragnienie doświadczenia. Dowiedz się teraz, jak marketing doświadczeń działa w środowisku kawiarni.
Czego chcą goście kawiarni
Myślisz, że wizyta w kawiarni z perspektywy klienta sprowadza się wyłącznie do kawy? Nie daj się zwieść! Na gościa kawiarni ma wpływ wiele innych czynników. Czy to społeczne
takie jakdzielenie przestrzeni do pracy, a może po prostu chęćcieszeniasię chwilą relaksu przy kawie w przyjemnym otoczeniu. Są to dokładnie te obszary, w których możesz zwiększyć potencjał swojej kawiarni i zwiększyć liczbę odwiedzin. Jak to zrobić? Poprzez marketing doświadczeń.
Zadowolenie klienta zależy w równym stopniu od produktu premium, co od obsługi i ogólnej atmosfery. Technika, która koncentruje się nadostarczaniuklientom niezapomnianych wrażeń, nazywana jest zatem marketingiem empirycznym lub marketingiem zaangażowania. Aby zbudować dobre relacje z klientem, technika ta (zgodnie z badaniem wpływu marketingu empirycznego w kawiarni) wykorzystuje głównie 5 następujących aspektów:uczucia, percepcje, myśli, działania i relacje.
Klienci w kawiarni
Marketing doświadczeń w praktyce kawiarni
Produkty oferowane w kawiarni mogą byćpostrzegane przez klientów za pomocą różnych zmysłów. Oprócz opisu tekstowego w drukowanym menu lub słownej prezentacji przez personel kawiarni, bezpośrednia demonstracja produktu z pewnością zwiększy sprzedaż. Podobnie jak ma to miejsce w przypadku oferty ciast w gablocie.
Możesz wykorzystać jeszcze więcej zmysłów klienta, aby wzbudzić jego zainteresowanie produktem. Rozumiem przez to wypróbowanie produktu przed jego zakupem. Praktycznie - zaoferujniewielkąilość jako degustację swojego wsadowegon aparu klientom, którzy nie są z nim zaznajomieni. Możesz zburzyć ich obawy przed nieznanym i zachęcić do sprzedaży tej kawy.
Zadowolenie klienta a wystrój kawiarni
Istnieje również silny związek między satysfakcją klientów a wystrojem wnętrz. Nie chodzi tylko o sam wygląd. Głównymi elementami wpływającymi na wnętrze sąprzestrzeń, kolor, oświetlenie, cyrkulacja powietrza i system dźwiękowy. Połączenie tych elementów prowadzi do tego, że klient czuje się w kawiarni tak komfortowo, jak to tylko możliwe i chętnie do niej wraca.
Fizyczne środowisko kawiarni jest również powiązane z popularnością mediów społecznościowych. Zwłaszcza młodsze pokolenie osób pijących kawę codziennie korzysta z portali społecznościowych, aposiadanie kawiarni "przyjaznej dla zdjęć" jest pożądane przez tę grupę docelową gości. W ten sposób nie musisz podejmować radykalnych zmian w wystroju wnętrza. Jeśli chodzi o fotografię, najważniejsze jest dobre światło.
Upewnij się, że masz oświetlenie, które nie jest zbyt jasne lub zbyt słabe, w skrócie idealne dla atmosfery Twojej kawiarni. Odpowiednieświatło w kawiarni, wraz z atrakcyjnymi dekoracjami, zachęci klientów do robienia zdjęć, które następnie rozprzestrzeniają się organicznie w Internecie. Udostępnianie zdjęć kawiarni działa wtedy jak naturalna reklama, kosztująca tylko początkową inwestycję w wystrój wnętrza.
Projektowanie produktu w kawiarni
Rozwińmy ideę tak zwanej kawiarni przyjaznej insta. Przyciągnięcie ciekawości klienta i pobudzenie jego chęci do podzielenia się wrażeniami z kawiarni może również zapewnićodpowiedni projekt opakowania. Na opakowaniu można umieścić logo kawiarni lub całą tożsamość marki. Niezależnie od tego, czy są to filiżanki do kawy, czy pudełka na desery.
Zaczynaszod wytłoczenia logo kawiarnina opakowaniu, ale możesz pójść dalej. Wybieraj wyłącznieekologiczne materiały do produkcji opakowań, aby kubek mówił wiele o wartościach Twojej firmy. Możesz na nichinformować o innych zobowiązaniach firmy, takich jak przekazywanie procentu ceny kawy na wynos na cele charytatywne itp. Składając taką obietnicę i będąc społecznie odpowiedzialnym, dotrzesz do innych klientów przychylnych Twoim wysiłkom.
Pieczątka na kubku jest taką podprogową reklamą każdego zrobionego zdjęcia. Jednak w ramach marketingu empirycznego należy również zwrócić uwagę nanaczynia do serwowania kawy i deserów w kawiarni. Kreatywna i atrakcyjna wizualnie obsługa przełoży się zarówno na zadowolenie klientów na miejscu, jak i motywację do zrobienia zdjęcia i podzielenia się radością z nie tylko pysznej, ale i ładnie podanej kawy.
Dobrej jakości i ładna porcelana zawsze sprawdza się w kawiarni. Przykład porcelany Loveramics.
Czy znasz pojęcie grywalizacji? To stosunkowo nowa technika w marketingu, ale jestem pewien, że spotkałeś się z nią w środowisku kawiarni. Jest to wykorzystanie zasad gier w celu zwiększenia zainteresowania klientów. Na przykład karty lojalnościowe. Zachęcasz swoich klientów dostrategii gry polegającej na zbieraniu punktów - zwykle w formie pieczątek lub naklejek, za które następnie otrzymują nagrodę. Na przykład, kupując 9 kaw, otrzymają dziesiątą kawę na koszt firmy.
Ponownie, nie musisz trzymać się tylko klasycznych papierowych kart. Nowoczesną wersją tych "kart lojalnościowych" sąaplikacje na telefon komórkowy. Jeśli jesteś prawdziwym fanem technologii cyfrowej i jest to również odpowiednia strategia dla Twojej docelowej bazy klientów, zobowiąż się do wdrożenia zamówień online. Twoi gościebędą mogliwygodnie zamawiać ze swoich telefonów komórkowych, co również przyspieszy przygotowanie ich napojów lub przekąsek.
Co jeszcze możesz zrobić, aby zaimponować swoim klientom?
- Specjalne i limitowane promocje (naprzemienne rodzaje kawy na młynku)
- oferty tematyczne (motyw jesienny w typowej ofercie Pumpkin Spice Latte)
- degustacje kawy i warsztaty
- kursy i wykłady na temat kawy
- sezonowy wystrój i atmosfera
- ekskluzywne korzyści dla stałych gości