Dokładne ważenie jest niezbędne, ale wagi cyfrowe dla baristów mają jeszcze więcej funkcji. Przyjdź teraz, aby dowiedzieć się, co potrafią cyfrowe wagi baristyczne i jak możesz je wykorzystać podczas parzenia kawy.
Czego potrzebujesz od wagi do parzenia kawy?
Najważniejszą funkcją wagi baristycznej jest dokładne ważenie w gramach. Jeszcze lepiej, w dziesiątych częściach grama. Parzenie kawy wymaga precyzji i powtarzalności. Nie można więc obejść się bez pewności co do wagi partii ziaren, kawy mielonej i płynnej oraz wody. Dlatego szukasz wagi, na której można polegać w zakresie prawidłowego ważenia. W tym momencie opłaca się zaufać reputacji marki, której produkty zostały już sprawdzone przez baristów. W GreenPlantation dotyczy to praktycznie każdej oferowanej wagi baristycznej. Ważna jest również dokładność do dziesiątych części grama, która jest również cechą każdej z wag w naszym sklepie internetowym.
Jakie inne funkcje mają wagi baristyczne?
W przypadku cyfrowych wag baristycznych najbardziej praktyczną funkcją jest timer. Prawidłowo przygotowana kawa, jak wszyscy wiemy, zależy od dokładności partii - zarówno ważenia, jak i czasu ekstrakcji. Dzieje się tak niezależnie od metody przygotowania. Dotyczy to zarówno espresso, jak i kawy filtrowanej. Większość wag baristycznych ze stoperem (timerem) działa w trybie ręcznym. Aby uruchomić stoper, należy nacisnąć przycisk na wadze i w razie potrzeby ręcznie wyłączyć stoper.
Czasami jednak wagi mogą mieć zautomatyzowane tryby odliczania czasu. Stoper w trybie automatycznym jest zwykle uruchamiany po wykryciu wzrostu masy, tj. gdy pierwsza kropla ekstrahowanej kawy trafi do pojemnika na wadze. Porozmawiajmy teraz o tym, jakie są tryby automatyczne w najpopularniejszych wagach baristycznych i jak z nich korzystać.
Dziś przyjrzymy się wagom baristycznym klasy premium, nawiązując do naszego poprzedniego artykułu.
Timemore Black Mirror Basic 2
Wśród najnowszych produktów Timemore znajduje się waga baristyczna Black Mirror Basic w wersji 2. Marka ta produkuje dużą liczbę akcesoriów baristycznych, które stara się utrzymywać w kategorii przyjaznej cenowo, czego od niej oczekujemy. Dlatego też rozwijają swoje produkty etapami i ulepszają je stopniowo i zgodnie z rzeczywistymi potrzebami klientów. To, co można poprawić, zostało poprawione, a to, co bariści uwielbiają, jest kontynuowane. Na przykład wyświetlanie prędkości nalewania kawy w g/s lub tryb "Auto Timer".
Funkcja "Auto Timer" w Timemore Basic 2
Przełączenie z klasycznego ważenia z ręcznym uruchamianiem stopera na funkcję "Auto Timer" odbywa się poprzez naciśnięcie przycisku "Timer" 5 razy z rzędu w celu uruchomienia stopera. Rozlegnie się sygnał dźwiękowy, a na wyświetlaczu pojawi się litera A w kółku, która jest symbolem tej funkcji. Następnie należy umieścić dripper na wadze, włożyć filtr, wsypać kawę i nacisnąć przycisk zatrzymania.
Na wyświetlaczu rozpocznie się odliczanie: 3...2...1... i wyświetlacz powróci do pozycji startowej, w której można rozpocząć nalewanie kawy w dowolnym momencie. Gdy waga wykryje rozpoczęcie p rocesu (zwiększenie masy przez nalewaną wodę) , automatycznie uruchomi timer. Gdy potrzebna jest przerwa w odmierzaniu czasu, wystarczy nacisnąć przycisk stopera, podobnie w celu ponownego uruchomienia po przerwie (po 40 sekundach bezczynności odmierzanie czasu zostanie automatycznie wstrzymane). Resetowanie timera odbywa się poprzez przytrzymanie przycisku timera.
Timemore Black Mirror Nano
Waga Black Mirror Nano jest praktycznie zminiaturyzowaną wersją klasycznej wagi Timemore. Oprócz tego, że jest mniejsza, różni się kilkoma modyfikacjami stworzonymi właśnie z myślą o niewielkich rozmiarach tej wagi baristycznej. Wyświetlacz znajduje się na skosie, dzięki czemu można go dobrze widzieć pod kątem, z którego barista będzie patrzył na wagę. Przyciski znajdują się po bokach. Mała waga posiada wszystkie funkcje swojego większego brata. Może wyświetlać prędkość nalewania, a także automatyczny pomiar czasu.
Funkcje "Auto Timer" i "Flow Rate" w Timemore Nano
Podczas gdy pomiar przepływu większej wagi Timemore - "Flow Rate" jest stale wyświetlany, mini wyświetlacz wagi Nano wyświetla tę funkcję po naciśnięciu przycisku. Znajduje się on po lewej stronie wagi, tuż za przyciskiem stopera. Nie musisz się martwić, że spowoduje to zatrzymanie timera, będzie on nadal działał, nawet jeśli przełączysz wyświetlacz, aby pokazywał natężenie przepływu.
W tej wadze dostępne są dwa tryby automatycznego od mierzania czasu ekstrakcji. Jeden dla kawy filtrowanej - " Pour-over timing mode" i drugi dla espresso - "Espresso Timer Mode". Naciśnięcie przycisku timera 3 razy z rzędu spowoduje uruchomienie trybu automatycznego timera do przygotowywania kawy filtrowanej. Usłyszysz ponownie sygnał dźwiękowy, zobaczysz literę A w kółku na wyświetlaczu i rozpocznie się 3-sekundowe odliczanie, zanim wyświetlacz powróci do pozycji początkowej. Podobnie jak w przypadku większej skali, patrz. "Auto Timer" dla Timemore Basic 2 opisanego powyżej.
Sekwencja trybów jest następująca: "Regular mode, Pour-over timing mode, Espresso Timer Mode". Aby przełączać się między nimi, naciśnij przycisk stopera 3 razy z rzędu. Po przejściu do trybu pomiaru czasu espresso na wyświetlaczu pojawi się skrót "ESP" w miejscu pomiaru czasu. Następnie wystarczy umieścić filiżankę na wadze, symbol funkcji automatycznej zacznie powoli migać, a gdy tylko pojawi się pierwsza kropla espresso, rozpocznie się automatyczne odliczanie czasu ekstrakcji. Gdy espresso będzie gotowe i zdejmiesz filiżankę z wagi, stoper zatrzyma się i będziesz mógł sprawdzić odczyty. Waga automatycznie zresetuje się do pozycji wyjściowej dla następnego espresso.
Fellow Tally Pro
Produkty Fellow są, że tak powiem, ulubieńcami baristów. Emanują miłością ich twórców do kawy i samej kawy. Oczywiście są super niezawodne, designerskie i wydajne. Oto ichw aga Tally Pro z trybem "Brew Assist". Dostęp do tego trybu uzyskuje się poprzez naciśnięcie przycisku "Mode" nad głównym przyciskiem funkcyjnym "Dial". Sekwencje trybów wyglądają następująco: "timer, weight, brew assist".
Funkcja "Brew Assist" urządzenia Fellow Tally
W tym trybie na wyświetlaczu widoczne są trzy sekcje. Po lewej stronie znajduje się waga kawy, po prawej waga wody, a pośrodku stosunek tych dwóch wag. Wartość stosunku to BR lub tak zwany "Brew ratio", a dzięki Tally nie trzeba ponownie obliczać wagi w głowie dla różnych metod parzenia. Na przykład, dla French Press używam BR 1:15, dla V60 używam BR 1:16, a dla dzbanka Moka zwykle używam BR 1:10. Użyj funkcjonalnego przycisku obrotowego "Dial", aby ustawić żądany BR i nalej kawę. Od razu widać, że przy użyciu na przykład 20 g kawy z BR 1:16 potrzeba 320 g wody. ????
Po naciśnięciu przycisku "timer" waga zapamiętuje wybrany BR. Wyświetlacz czasu jest wyzerowany, ale po prawej stronie wyświetlacza nadal można zobaczyć docelową wartość masy wody, którą chcesz uzyskać w naparze zgodnie z danym BR. Gdy tylko zaczniesz nalewać kawę, automatycznie uruchomi się timer po lewej stronie wyświetlacza. Pośrodku wyświetlana jest aktualna waga nalewanej wody. Gdy tylko osiągniesz wartość docelową, środkowa sekcja z rzeczywistą wagą zostanie w yświetlona i będziesz wiedział, że skończyłeś.
Brewista Smart 3
Kwadratowe, czarno-srebrne, kompaktowe wagi Smart od Brewista były kiedyś w posiadaniu prawdopodobnie co drugiej kawiarni i baristy. Pasowały wszędzie, były przejrzyste i łatwe w obsłudze dzięki 4 przyciskom funkcyjnym: "ON/OFF, MODE, TARE, TIME". Czego więcej można chcieć od ekspresu do kawy? Teraz Brewista Smart w wersji 3 jest tutaj i poza kilkoma modyfikacjami, głównie w wyglądzie, robi dokładnie to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni. Prawda jest jednak taka, że nie każdy barista wie, jaki skarb kryje w sobie waga Brewista. Wiele osób nigdy nie wykorzystało pełnego potencjału tej wagi, po prostu naciskając start i stop, a przecież wagi Brewista mają nawet 5 trybów funkcjonalnych.
Tryby inteligentnej wagi baristycznej Brewista
- TRYB 1: tryb w pełni automatyczny
- T RYB 2: tryb "Auto-tare" (po umieszczeniu filiżanki na wadze, czas i waga są automatycznie resetowane, gdy chcesz rozpocząć parzenie kawy, musisz ręcznie uruchomić stoper za pomocą przycisku "TIME", po wyjęciu filiżanki w celu sprawdzenia wartości są wyświetlane przez 5s)
- T RYB 3: Tryb "Auro-tare" i "Auto-timer" (po postawieniu filiżanki na wadze czas i waga są automatycznie resetowane, gdy waga wykryje rozpoczęcie ekstrakcji - kawa zaczyna spływać do filiżanki, automatycznie uruchamia timer, po zdjęciu filiżanki w celu sprawdzenia wartości wyświetlane są przez 5s)
- T RYB 4: tryb "Auto-tare" (jak tryb 2, ale stoper nie jest aktywny, tylko do automatycznego resetowania po umieszczeniu filiżanki na wadze i utrzymywania wartości masy napoju po wyjęciu filiżanki w celu sprawdzenia na wyświetlaczu 5s)
- T RYB 5: natychmiastowy tryb "Auro-tare" i "Auto-timer" (do automatycznego zerowania wagi w zakresie wagi i czasu oraz ich natychmiastowego automatycznego uruchamiania, a następnie wyświetlania wartości przez 5 sekund po wyjęciu kubka w celu sprawdzenia).
Felicita ARC
W agi cyfrowe Felicita ARC są już właściwie tak zaawansowanym technologicznie akcesorium do kawy. Są one połączone przez Bluetooth z aplikacją mobilną, w której można monitorować odczyty w czasie rzeczywistym lub analizować dane z poprzednich ważeń kawy. Bezpośrednio na wadze można ustawić tryby według własnych upodobań lub skalibrować wagę w razie potrzeby. U podstawy Felicita ARC posiada kilka trybów, między którymi można się przełączać , przytrzymując przycisk uruchamiania przez 1 s, w tym 3 z automatycznymi "trybami automatycznego uruchamiania".
"Tryb automatycznego uruchamiania" w Felicita ARC
Wstępnie zaprogramowane tryby automatycznego uruchamiania są graficznie przedstawione na skali za pomocą symboli kropli, kwadratu i trójkąta. Po wybraniu trybu, w którym wyświetlana jest kropla, waga automatycznie zareaguje , uruchamiając licznik czasu, gdy pierwsze krople kawy spadną do filiżanki na wadze.
W trybie, w którym na wyświetlaczu widoczny jest symbol kropli i kwadratu, jest to automatyczne odmierzanie czasu, gdy pierwsza kropla espresso trafi do filiżanki na wadze (podobnie jak w poprzednim trybie). Jest to jednak również poprzedzone automatycznym resetem - "auto-tare" - po umieszczeniu filiżanki na wadze.
Wyświetlenie trójkąta i kwadratu na wyświetlaczu wagi wskazuje, że ustawiony jest automatyczny tryb "auto-tare" i "auto-timer", w tym pomiar czasu preifuzji.
Acaia Pearl
Omówienie trybów automatycznych w wagach do kawy zakończę na tej, która od lat jest królową wszystkich wag baristycznych na świecie. Luksusowa, futurystyczna i pod każdym względem doskonała waga w popularnym modelu, jakim jest Acaia Pearl. Jakie tryby automatyczne oferuje ta designerska waga (Acaia vs Felicita)?
Tryby funkcjonalne wagi Acaia Pearl
- Tryb 0 - tryb ważenia
- T ryb 1 - Tryb Espresso (ważenie z ręcznym przełączaniem timera, który wyświetla czas w cyklach od 0-59 s)
- T ryb 2 - Tryb timera (ważenie z ręcznym timerem z zakresem 9 min 59 s)
- T ryb 3 - Tryb automatycznego startu (tryb automatycznego tarowania i automatycznego timera)
- T ryb 4 - Tryb napoju (tryb samowyzwalacza z krokami parzenia kawy filtrowanej)
- Tryb 5 - Tryb automatycznego tarowania
Przełączanie między trybami odbywa się poprzez długie naciśnięcie przycisku włączania/wyłączania na wadze. Tryby działają w kolejności, w jakiej zostały wymienione w powyższym opisie. Dwukrotne naciśnięcie przycisku T ("tara") spowoduje zresetowanie wybranego trybu. Tryby ważenia można konfigurować. Z wagą można komunikować się za pomocą aplikacji na telefon komórkowy. Można tam zobaczyć pomiar wagi "w czasie rzeczywistym", historię ważenia, zapisać przepisy lub przygotować kawę zgodnie z nimi. Możesz dostosować różne parametry, nawet powitanie po włączeniu wagi, ponieważ już nigdy nie wypuścisz tego ulubieńca - który, miejmy nadzieję, nigdy nie zabraknie kawy - z ręki.
