Brazylia - Pedra Redonda - Opakowanie: 500 g

W regionie Matas de Minas w Minas Gerais znajduje się farma kawy Pedro Redondo

Więcej zdjęć (3)

Brazylia - Pedra Redonda - Opakowanie: 500 g

Bestseller Prażenie espresso

16 punktów do systemu lojalnościowego Świeżo palona

Kolekcje Fazendy Pedro Redondo są częstymi finalistami konkursu Cup of Excellence. Kawa ta, o pełnym, słodkim i orzechowym smaku, jest kolejną z wielkich lokalnych produkcji naturalnie przetworzonej kawy. Więcej

Kod produktu: 2478-2494 Transport

Produkt obecnie niedostępny

Kod produktu: 2478-2494 Transport

Produkt obecnie niedostępny

Opis
Artykuły10

Kawa palona: Matas de Minas - Pedra Redonda

✓ Kraj Brazylia
✓ Region Minas Gerais: Matas de Minas - Araponga
✓ producent José Bernandes Santana
✓ wysokość 950 - 1 400
✓1 00% Arabica
✓ różnorodność Catuaí
✓ przetwarzanie naturalne
✓ prażenie do espresso

Kawa Pedra Redonda

Spośród 14 rodzeństwa trzech braci - José Bernandes, Geraldo i Donizete - poświęciło swoje życie kawie i zaczęło prowadzić farmę kawy Pedra Redonda. Celem w ich kawowym biznesie było podniesienie poziomu jakości kawy.

Zbiory na 108 hektarowej plantacji kawy odbywają się od maja do sierpnia. José Bernandes Santana skupił się na uprawie tradycyjnych brazylijskich odmian kawy: Catuaí.

Kawowe dziedzictwo przejął Beto, syn właściciela gospodarstwa, José Bernandesa. I idzie śladami ojca w kierunku lepszej i smaczniejszej kawy. Beto i jego zespół dodali również panele fotowoltaiczne, aby wykorzystać czystą energię słoneczną do uprawy, dzięki czemu ich hodowla kawy jest jeszcze bardziej ekologiczna.

Co sprawia, że brazylijska kawa z Matas de Minas jest tak wyjątkowa?

Cały region Minas Gerais, pod który podpada Matas de Minas, słynie z produkcji kawy. Lokalne warunki mają duży potencjał do uprawy wysokiej jakości kawy.

Zielone wzgórza o wysokości ponad 1000 m n.p.m., żyzna gleba i łagodny klimat są historycznie związane z uprawą kawy. Gospodarstwa działają bez pestycydów, ale z użyciem ekologicznych i zrównoważonych środków, które nie obciążają lokalnego ekosystemu.

Kluczowy dla Fazenda Pedro Redondo jest również funkcjonujący system zarządzania gospodarstwem, dzięki któremu mogą oni prawidłowo zidentyfikować wszelkie niedociągnięcia i problemy. Co prowadzi do dostosowania procesów i jeszcze wyższej jakości uprawianej kawy.

Jak będzie smakować ta filiżanka kawy?

Kawy brazylijskie są poszukiwane ze względu na swój wyrazisty smak. Charakteryzuje się pełną orzechową słodyczą, wyrazistym aromatem i zrównoważonym smakiem z nutami karmelu, melasy, kakao i ciemnej czekolady w posmaku.

Mieszanka trzech odmian kawy arabica z farmy Pedro Redondo zachwyci kubki smakowe wszystkich miłośników deep L pełnym, harmonijnym smakiem. Spodziewaj się słodkich nut toffi i masła orzechowego. Ale także soczystość tej naturalnie przetworzonej kawy i posmak ciemnej czekolady.

Polecana do espresso. Średni profil palenia został stworzony specjalnie dla tej metody przygotowania kawy. Oprócz używania go do espresso z ekspresu dźwigniowego lub automatycznego, możesz cieszyć się kawą z Moka pot lub dzbanka do kawy.

Parametry

Certyfikacja	Direct trade
Właściwości smakowe	Ciemna czekolada, Masło orzechowe, Cały korpus, Toffee
Wynik Cuppingu	83
Typ	Arabica
The Farm	Pedra Redona
Kwasowość kawy	Mniej kwaśny
Metoda przygotowania	dzbanek turecki, Espresso, French press, Moka czajniczek, Vacuum Pot
Wysokość	950 - 1400
Obszar	Minas Gerais
Korzystanie z	Espresso
Produkcja	Single farm
Różnorodność	Catuai
Kraj	Brazílie
Pozyskano z	Naturalne (suche)

Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja

Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?

Wstępna infuzja espresso

Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.

Błędy mielenia kawy do espresso

Nie możesz uzyskać odpowiedniego espresso? Być może popełniany błąd dotyczy mielenia. Jakie są najczęstsze błędy w mieleniu kawy i jak można je naprawić?

Jak wybrać domowy młynek do espresso?

Poświęcasz dużo czasu na wybór domowego ekspresu do kawy. Dokładnie rozważasz dostępne opcje. Następnie entuzjastycznie kupujesz błyszczący ekspres do kawy i paczkę wybranej kawy. Ale co z młynkiem? Pamiętaj, że wysokiej jakości młynek do espresso decyduje o tym, czy w ogóle będziesz cieszyć się filiżanką espresso.

Porównanie ręcznych dźwigniowych ekspresów do kawy Flair Espresso

Ekspresy z ręczną dźwignią nie są już taką nowością na rynku akcesoriów do kawy. Rodzina Flair Espresso jest już całkiem spora i liczy 6 modeli. Wszystkie robią świetne espresso, ale każdy z nich jest inny. Abyś nie zgubił się przy wyborze swojego, stworzyłem to porównanie wszystkich Flairów. Który z nich jest odpowiedni dla Ciebie?

Analiza kawy ze zużytego pączka do espresso

Dzięki kawie filtrowanej baristom łatwiej jest sprawdzić jakość kawy, którą serwują klientom, po prostu ją próbując. Jak więc inaczej mogą stwierdzić, czy espresso jest odpowiednio przygotowane? Przede wszystkim wzrokiem. Aby sprawdzić, czy crema wygląda tak, jak powinna, niektórzy bariści zalecają również sprawdzenie krążka espresso po ekstrakcji. Czy to naprawdę świadczy o złym espresso? To właśnie omówimy w tym artykule.

W co wyposażyć domowy kącik do espresso

Lubisz pić espresso od rana do wieczora i zdecydowałeś, że nadszedł czas, aby stworzyć własny kącik espresso w domu? Jakie akcesoria i narzędzia baristyczne są potrzebne do prawidłowego przygotowania espresso, a nawet cappuccino? W dzisiejszym artykule przedstawimy cały proces parzenia espresso.