Peru - Roiser Banda Sanchez - Opakowanie: 250 g

Kawa z farmy La Quebrada

Młody producent kawy Roiser nazwał swoją farmę La Quebrada po pobliskim wodospadzie w górach nad miastem Horcon Alto. Tutaj, na wysokości 1900 m n. p.m., Roiser Banda Sanchez uprawia wysokiej jakości drzewa kawy Arabica na zaledwie 1 hektarze ziemi. Konkretnie chodzi o odmiany Typica, Red Bourbon i Caturra.

Jak wiadomo, arabika uwielbia wysokie wzniesienia. W połączeniu z idealnym klimatem i bogatą w składniki odżywcze glebą regionu Cajamarca, odpłaca się ona opiece Roisera dobrymi plonami wysokiej jakości owoców.

Cztery lata temu Roiser został członkiem stowarzyszenia plantatorów kawy Alpes Andinos. Z ich pomocą udało mu się zastosować innowacyjne technologie uprawy i przetwarzania kawy. Dzień po dniu niespełna 30-letni Roiser podnosi poprzeczkę jakości kawy w regionie i ogólnie w Peru na kolejny poziom.

Jak będzie smakować ta filiżanka kawy?

Degustacja kaw z Peru zazwyczaj oznacza kawy bardzo aromatyczne, o pełnym, czystym profilu smakowym i delikatnej kwasowości cytrusów. Body kawy nie jest ciężkie, ale średnie, a słodycz składa się głównie z nut orzechowo-kakaowych do czekoladowych.

Spodziewajcie się w tej kawie również orzechowej słodyczy. Ma potencjał, by w miarę parzenia rozwinąć się w jasne, słodkie nuty orzechów nerkowca z czekoladowym posmakiem. Sposób, w jaki kawa jest przetwarzana w procesie fermentacji, nadał znaczenie tym subtelnym słodko-kwaśnym smakom przypominającym owoce leśne.

Polecana do espresso. To właśnie dla tej metody przygotowania kawy powstał profil średniego pal enia. Oprócz używania go do espresso z ekspresu dźwigniowego lub automatycznego, można również cieszyć się kawą z moka pot lub jazzówki.