Peru Manuel Carhuajulca Organic Natural D - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Peru Manuel Carhuajulca Organic Natural D - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Czarna herbata, ziarno kakaowe, jagody
ROCZNIK 2021-2022
WYSOKOŚĆ GÓR 1550 Mnm
PRZETWARZANIE NA SUCHO
VILLAGE Villa Sarchi
REGION Amazonas-Gracias a Dios, Utcubamba
MANAGER Manuel Carhuajulca Olano, Finca La Balsa
Zalecane przygotowanie. Więcej
Kod produktu: 5308-2974 Transport
Produkt obecnie niedostępny
Czarna herbata, ziarno kakaowe, jagody
ROCZNIK 2021-2022
WYSOKOŚĆ GÓR 1550 Mnm
PRZETWARZANIE NA SUCHO
VILLAGE Villa Sarchi
REGION Amazonas-Gracias a Dios, Utcubamba
MANAGER Manuel Carhuajulca Olano, Finca La Balsa
Zalecane przygotowanie. Więcej
Kod produktu: 5308-2974 Transport
Produkt obecnie niedostępny
O gospodarstwie Manuel Carhuajulca
Rolnik Manuel Carhuajulca Olano uprawia odmianę Villa Sarchi w swoim gospodarstwie Finca La Balsa. La Balsa znajduje się na wysokości 1550 metrów w Gracias Dios, w regionie Amazonas. Gospodarstwo posiada certyfikat ekologiczny (BIO). Odmiana Villa Sarchi pochodzi z miejscowości Sarchi w Kostaryce. Jest to naturalna mutacja popularnej odmiany Bourbon. Odmiana ta rozwija się na większych wysokościach i preferuje cień, co czyni ją idealną dla gospodarstw, w których drzewo kawowe jest sadzone w harmonii z otaczającym je lasem. Kawa jest zbierana ręcznie, a dojrzałe wiśnie są suszone na słońcu przez około 15 dni.
Prażenie z filtrem
Jest to lekkie palenie odpowiednie do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystnie jest podkreślić specyfikę terroir kawy.
Nowoczesne espresso
To kawa dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.
Klasyczne espresso określamy mianem noir.
Jest to ciemniejsza odmiana kawy idealna do dzbanków mokka, super ekspresów lub osób, które preferują espresso o niższej kwasowości.
Właściwości smakowe | Jagoda, Ziarno kakaowe, Słodki, Czarna herbata |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, dzbanek turecki, Espresso, French press, Hario V60, Moka czajniczek |
Wysokość | 1550 m.n.m. |
Obszar | Amazonas |
Korzystanie z | Espresso, Filtr |
Produkcja | Single farm |
Różnorodność | Villa Sarchi |
Kraj | Peru |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja
Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?
Wstępna infuzja espresso
Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.
Błędy mielenia kawy do espresso
Jak wybrać domowy młynek do espresso?
Poświęcasz dużo czasu na wybór domowego ekspresu do kawy. Dokładnie rozważasz dostępne opcje. Następnie entuzjastycznie kupujesz błyszczący ekspres do kawy i paczkę wybranej kawy. Ale co z młynkiem? Pamiętaj, że wysokiej jakości młynek do espresso decyduje o tym, czy w ogóle będziesz cieszyć się filiżanką espresso.
Porównanie ręcznych dźwigniowych ekspresów do kawy Flair Espresso
Ekspresy z ręczną dźwignią nie są już taką nowością na rynku akcesoriów do kawy. Rodzina Flair Espresso jest już całkiem spora i liczy 6 modeli. Wszystkie robią świetne espresso, ale każdy z nich jest inny. Abyś nie zgubił się przy wyborze swojego, stworzyłem to porównanie wszystkich Flairów. Który z nich jest odpowiedni dla Ciebie?
Analiza kawy ze zużytego pączka do espresso
W co wyposażyć domowy kącik do espresso
Lubisz pić espresso od rana do wieczora i zdecydowałeś, że nadszedł czas, aby stworzyć własny kącik espresso w domu? Jakie akcesoria i narzędzia baristyczne są potrzebne do prawidłowego przygotowania espresso, a nawet cappuccino? W dzisiejszym artykule przedstawimy cały proces parzenia espresso.