Meksyk Estanzuela Veracruz - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość

Więcej zdjęć (5)

Meksyk Estanzuela Veracruz - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość

(6)

Kawa przefiltrowana

8 punktów do systemu lojalnościowego Świeżo palona

SUSZONA POMARAŃCZA, KAMILA, KARMEL

Region: Veracruz, Coatepec
Wysokość: 1100 m n.p.m.
Przetwarzanie: na mokro
Odmiana: Sarchimor
Producent: Juan Martinez, Finca La Estanzuela Więcej

Kod produktu: 5307-2970 Transport

Produkt obecnie niedostępny

Wymiana produktu

Kawa przefiltrowana Microlot

Kolumbia Diego Bermudez | Filtr

Dostępny

103 zł
95,37 zł bez VAT-u

Dodaj do koszyka

Właściwości smakowe	Brzoskwinie, Apple, Lychee
Kwasowość kawy	Bardziej kwaśny
Różnorodność	Castillo

SUSZONA POMARAŃCZA, KAMILA, KARMEL

Region: Veracruz, Coatepec
Wysokość: 1100 m n.p.m.
Przetwarzanie: na mokro
Odmiana: Sarchimor
Producent: Juan Martinez, Finca La Estanzuela Więcej

Kod produktu: 5307-2970 Transport

Produkt obecnie niedostępny

O gospodarstwie Finca La Estanzuela

Rodzina Martinezów wyemigrowała do Xalapa w Meksyku z Hiszpanii w połowie XIX wieku. Po osiedleniu się rodzina rozpoczęła uprawę roślin, w tym kawy. Coatepec w Veracruz to dynamicznie rozwijający się region w uprawie wysokiej jakości kawy wyborowej, w tym w procesach eksperymentalnych. Od 2018 roku rodzina Martinezów skupia się na uprawie kawy przy minimalnej interwencji. Odporne odmiany i organiczny kompost to podstawa ich sukcesu. Kawa jest przetwarzana za pomocą ekopulpera (proces mokry z minimalnym zużyciem wody) i suszona mechanicznie przez 70 godzin.

Prażenie z filtrem

Jest to lekkie palenie odpowiednie do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystnie jest podkreślić specyfikę terroir kawy.

Nowoczesne espresso

To kawa dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.

Klasyczne espresso określamy mianem noir.

Jest to ciemniejsza odmiana kawy idealna do dzbanków mokka, super ekspresów lub osób, które preferują espresso o niższej kwasowości.

Parametry

Właściwości smakowe	Rumianek, Karmel, Orange, Słodki
Typ	Arabica
Kwasowość kawy	Bardziej kwaśny
Metoda przygotowania	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, dzbanek turecki, Espresso, French press, Hario V60, Moka czajniczek
Wysokość	1100 m.n.m.
Obszar	Veracruz
Korzystanie z	Espresso, Filtr
Produkcja	Comunity lot
Różnorodność	Sarchimor
Kraj	Mexiko
Pozyskano z	Maceracja beztlenowa

mazzi.srv 18. 05. 2023, 12:59

ZaletyChuťovo veľmi vyvážená káva. Bola našou obľúbenou kým ju nevypredali.

Wady

Czy pomogła Ci ta opinia? Tak(0) Nie(0)

Yoda 17. 04. 2023, 19:13

ZaletyCena
Chuť
Výborné espresso

WadyNič

Czy pomogła Ci ta opinia? Tak(0) Nie(0)

Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja

Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?

Alternatywne metody przygotowywania kawy

Nie zawsze musi być tak, że dobrą kawę można wypić tylko w kawiarni w postaci espresso. W tym artykule dowiesz się, jak w prosty sposób przygotować kawę w domu tanim kosztem, bez drogiego ekspresu do kawy. Sposób na alternatywne przygotowanie kawy.

Na co można mieć wpływ podczas parzenia kawy filtrowanej

Metoda kawy filtrowanej jest jedną z najczęściej stosowanych na całym świecie. Kawa filtrowana ma jedną wielką zaletę. Masz pełną kontrolę nad jej przygotowaniem i możesz dostosować ją do swoich preferencji smakowych.

Czy wiesz, że jeden na dwóch Amerykanów posiada ekspres do kawy z filtrem lub kroplówką? Metoda filtrowania jest również popularna w krajach skandynawskich, ale także na przykład w sąsiednich Niemczech. Wynikający z tego smak kawy filtrowanej ma łagodniejszy smak i aromat, ponieważ przepływająca woda nie ekstrahuje kawy całkowicie.

Pomimo łagodnego smaku i aromatu, większość ludzi kojarzy słowo "mocna" z kawą filtrowaną. Jednak każdy ma nieco inne wyobrażenie o "mocnej" kawie. Dla niektórych kawa musi być wystarczająco ciemna, aby docenić jej smak. Inni szukają w kawie pełni i bogactwa. Więc jaka ona jest? W dzisiejszym artykule wyjaśnimy, jak rozpoznać mocną kawę i jak dostosować sposób jej przygotowania, aby uzyskać preferowaną moc i smak.

Jakie są różnice w kawie filtrowanej przygotowanej przez filtr materiałowy, metalowy lub papierowy?

Czy wiesz, że możliwości personalizacji kawy filtrowanej nie kończą się na wyborze sposobu jej parzenia? Najpopularniejszym sposobem przygotowywania kawy z dripa jest nadal używanie papierowego filtra. Jeśli nie jesteś fanem jednorazówek, możesz również wypróbować trwałe filtry do kawy wykonane z metalu lub tkaniny. A jaka jest różnica w filtrach do kawy? Porozmawiajmy o tym.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press: porównanie alternatywnych rozwiązań

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - wszystkie wyglądają bardzo podobnie. Wszystkie przygotowują kawę filtrowaną. Jaka jest więc między nimi różnica? Czy jeden jest lepszy od drugiego?

Kompas ze wskazówkami dotyczącymi przygotowywania kawy filtrowanej

Czy filiżanka kawy filtrowanej towarzyszy Ci przez cały dzień, ale jej smak Ci nie odpowiada? Dzięki kompasowi od Pete Licata i Veneziano od razu będziesz wiedzieć, co należy zmienić.

Zimne kwitnienie podczas przygotowywania kawy filtrowanej

W jakiej temperaturze pozwalasz swojej ulubionej kawie rozkwitnąć w dripperze? 80 °C? 90 °C? 94 °C? A gdybym ci powiedział: "spróbuj z wodą tak gorącą jak z kranu" albo "spróbuj wrzucić do drippera kilka kostek lodu". Tak, dziś będzie o cold brew i o tym, jak wpływa ono na ostateczny smak kawy.